Massimo Firelli Primitivo di Manduria

Le cépage Primitivo jouit de nombreuses heures d'ensoleillement dans le sud de l'Italie et donne souvent de véritables best-sellers grâce à des fruits mûrs et intenses. Les vins rouges italiens élaborés à partir du Primitivo présentent souvent une robe rouge profond et des arômes de baies mûres, de prunes, de cerises, d'épices et parfois même des notes de chocolat et de tabac.

Le Primitivo est également connu sous plusieurs autres noms, dont le Zinfandel (surtout aux États-Unis). Les recherches sur l'ADN ont montré que le Primitivo et le Zinfandel représentent le même cépage, mais qu'ils ont souvent de subtiles nuances de goût dues à leur provenance.

Primitivo di Manduria

Manduria est également appelée le « Grand Cru» des Pouilles en raison de son Primitivo riche et costaud. Elle est située sur la côte ionienne, avec ses anciens vignobles en terrasses, où les brises marines nocturnes alternent avec la chaleur diurne et apportent le rafraîchissement nécessaire. Les raisins restent ainsi bien frais et sont légèrement séchés. C'est ce qui rend le Primitivo de Manduria beaucoup plus concentré que les autres Primitivo.

Appellation DOC

L'appellation DOC permet de garantir l'origine et la qualité de certains aliments et boissons. Les produits portant le label DOC doivent respecter des règles strictes en matière de production, d'origine, d'ingrédients et de méthodes de production. Ces règles visent à protéger l'authenticité du produit et à garantir aux consommateurs qu'ils consomment un produit de grande qualité provenant d'une région spécifique.