2017 | France, Bourgogne

Maurice Michel Mercurey AOP Rouge

Les vins les plus célèbres de la Côte Chalonnaise en Bourgogne proviennent, bien entendu, de Mercurey. À l'instar de ce Pinot Noir de Maurice Michel, il s'agit de vins particuliers au plaisir gustatif intense garanti. Riches en fruits, ils possèdent de soyeux et délicats tannins. Après avoir mûri pendant six mois en fûts de chêne, cet apollon peut quitter la cave dix mois plus tard, prêt à être servi. Cette bouteille vous surprendra dès à présent par sa fermeté minérale. Mais, si vous la laissez encore reposer quelques années, vous découvrirez un superbe vin concentré doté d'une jolie rondeur.

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Cépage: Pinot Noir
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Note de dégustation

Intense Pinot Noir élevé en fûts

Bien que ce Pinot Noir à la robe rouge rubis soit d'ores et déjà bon à boire, il gagnera en intensité au fil des années. Aujourd'hui, il libère des arômes de fraises, de framboises et de cerises, mais ceux-ci évolueront vers des notes de bosquet, de tabac épicé et de cacao si vous n'ouvrez pas tout de suite la bouteille. Encore un peu jeunes, les tannins de ce Maurice Michel lui donnent une fermeté minérale. Vous préférez une structure plus douce et ronde aux tannins soyeux ? Laissez donc reposer ce vin quelques années en cave. Votre patience sera récompensée !
Plats
  • Bœuf Wellington
  • Bœuf Bourguignon
  • Gigot d'agneau
  • Filet d'agneau
Specifications
typeVin Rouge
PaysFrance
CépagePinot Noir
RégionBourgogne
Millésime2017
La teneur en alcool13.00
Elevé en fûts de chêne6
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3362872278749
Réf.230387
Commentaires
Maurice-Michel-Mercurey-AOP-Rouge
Délicat Pinot Noir à savourer dès aujourd'hui ou à garder pour plus tard

Mercurey est la principale appellation de la Côte Chalonnaise et forme le cœur de cette subdivision du vignoble de Bourgogne. Les vignes s'étendent dans un paysage que les locaux appellent la « Vallée d'Or », car elles y sont protégées de l'humidité et de la brume par les collines environnantes. Toutefois, les alentours du village sont marqués par une grande diversité dans la nature des sols, l'orientation, l'altitude et l'exposition au soleil. Le terroir de Mercurey se reflétant dans les vins, aucun vin de cette région n'est dès lors semblable à l'autre. Mais tous ont un point commun : ils sont particulièrement généreux et possèdent une bonne dose de finesse.

Qualité supérieure

Ce Pinot Noir de Maurice Michel ne fait pas exception : les raisins poussent entre 230 et 320 mètres d'altitude dans un sol marneux couvert de gravier. Les vignes y sont aux anges sur ce sol blanc calcaire. La cueillette et la sélection à la main ainsi que la vinification traditionnelle avec un élevage en fûts font le reste. Maurice Michel fait partie de la maison Roux Père et Fils, fondée en 1885 en plein cœur de la Bourgogne. À l'époque, le domaine ne comptait pas plus de quatre hectares de vignes à Saint-Aubin. Aujourd'hui, la maison est dirigée par la quatrième et la cinquième générations et la propriété s'étend sur 70 hectares répartis dans toute la Côte d'Or. Soucieux du détail et du respect des anciennes traditions, le Domaine Roux et donc Maurice Michel produisent non seulement de splendides Pinots Noirs, mais aussi de magnifiques Chardonnays connus pour leur qualité supérieure.

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