2022 | Italie | Pouilles

Monbellezio Cioccolata Appassimento

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Irrésistiblement bon : ce vin fabriqué selon la méthode de l'Appassimento allie en bouche richesse et onctuosité avec des saveurs de chocolat et de vanille.

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  • Goût
    Plein & puissant
  • Cépage
    Merlot, Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia
  • Origine
    Italie, Pouilles
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Une longue finale

La robe profonde rouge foncé libère de généreux arômes de myrtilles, de prunes noires, de cassis et de cacao. Riche en bouche, ce vin déploie des saveurs de juteux fruits noirs, assorties de nuances de moka, de vanille et de chocolat. Un séduisant « Cioccolata » doté d'une longue finale. 20 % Primitivo, 30 % Negroamaro, 30 % Nero di Troia, 20 % Merlot. Élevé en partie en fûts de chêne. 14,5 % d'alc. Délicieux avec des carbonnades, du gibier et une sauce aux canneberges ou un dessert au chocolat. À déguster jusqu'en 2029.
  • Https& Sanglier
  • Https& Braisé
  • Https& Desserts au chocolat
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageMerlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
RégionPouilles
GoûtPlein & puissant
Millésime2022
La teneur en alcool14.5 %
ClassificationIGT Puglia
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2029
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN8011510080750
Réf.E105249
« Un séduisant « Cioccolata » doté d'une longue finale »

À l'occasion des 25 ans de Monbellezio (autrefois Montebello) dans le Benelux, une cuvée spéciale Black Label avait été créée à partir des raisins les plus riches de la vendange. Produite selon la lente méthode ancestrale de l'Appassimento, elle avait été nommée d'après son caractère particulier : Black Chocolate. Vu les éloges recueillis, ce vin rouge des Pouilles est aujourd'hui un incontournable de l'assortiment. Cette année, il est présenté sous un nouveau nom : Cioccolata di Monbellezio.

Appassimento

Que signifie réellement Appassimento ? Il s'agit d'une manière particulière de faire du vin, qui consiste à ne récolter les raisins qu'au tout dernier moment. Les grappes cueillies à la main sont mises à sécher sur des claies empilées dans le "frutaio". Ce dernier est un "séchoir à fruits" dont le toit est muni de plusieurs trappes par lesquelles le vent peut facilement passer. Lorsque l'eau s'évapore des raisins, ceux-ci se chargent en fructose et en arômes. Le vin rouge italien qui en résulte est ensuite élevé pendant quelques mois, dont une partie en fûts de chêne, avant de reposer encore une année complète en bouteille.

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LA MARQUE
« L'excellent terroir, le soleil et le savoir-faire traditionnel forment la base de cet Appassimento d'exception. Ce Cioccolata est composé des meilleurs raisins des Pouilles. Un verre de rêve ! À déguster dès aujourd'hui ou à garder gracieusement quelques années pour un plaisir garanti. »

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