2022 | Italie | Campanie
Nativ ‘Vico Storto’ Greco di Tufo
Un Greco di Tufo riche, corsé et puissant de Nativ. Sa bouche douce regorge d’agrumes sucrés, de pêche blanche et d’abricot avec une note de miel de trèfle. Et une médaille d’or ! Voir note(s) de dégustation
- GoûtSec & souple
- CépageGreco
- OrigineItalie, Campanie
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Vin de caractère
Il présente une robe brillante jaune-vert pâle. Il se caractérise par d’attrayants arômes d’agrumes iodés, de mirabelle, de fruits blancs à noyau et de pomme ainsi qu’une minéralité légèrement fumée. La saveur douce, riche, pleine et puissante regorge d’agrumes sucrés, de pêche blanche et d’abricot avec une note de miel de trèfle et un soupçon d’ananas exotique. La finale est longue et persistante. Un Greco di Tufo luxuriant issu d’une année riche. 100 % Greco di Tufo. 13,5 % d’alc. À déguster jusqu’en 2027. Délicieux avec de la burrata caprese, du veau au citron, des gambas, du bar grillé et des risottos crémeux.
-
Médaillon de veau - Bar
- Gambas
- Risotto
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« Un Greco di Tufo luxuriant issu d’une année riche »
Le domaine viticole Nativ
produit des vins impressionnants à partir de cépages autochtones. Mario
Ercolino, propriétaire et viticulteur, est à l’origine du succès de ce domaine
riche de 14 hectares de vignobles en Campanie, Italie.
Cépages
autochtones
Que ce soit au vin blanc ou au vin rouge,
Nativ ajoute parfois d’autres raisins endémiques, comme le Sciascinoso et le
Piedirosso (rouge) ou le Fiano et le Greco (blanc). Pour Mario, peu importe que
personne ou presque ne les connaisse : « Je refuse de suivre la
tendance et de cultiver des cépages internationaux. Pourquoi ? Parce que
notre force, ce sont justement nos propres raisins, des raisins natifs, comme
le dit le nom Nativ ! »
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DU VIGNERON
« Notre secret ? », répète Mario. « Notre
secret tient dans le fait que je n’ai pas été influencé le moins du monde par
les critiques que nous avons reçues au début ! » Des critiques qui
visaient son approche moderne et inhabituelle pour « dompter »
l’Aglianico. Ce cépage autochtone coriace, qui fait la fierté de la Campanie,
est en effet réputé pour être quelque peu robuste et difficile.
