Notes de dégustation

Sangrato Barolo

2016 Italie, Piémont

Son nez offre un noble bouquet encore concentré de cerises sucrées, de roses, de truffes et de cèdre. Ample, puissante et riche, sa bouche regorge de cerises, de cassis, de cacao et de cèdre, assortis d'une jolie fraîcheur et d'une finale aux multiples couches. Le millésime 2016 se distingue par son caractère concentré, qui s'accentuera encore après un vieillissement en bouteille. Un Sangrato Barolo riche et puissant d'une année fantastique. Élevé 18 mois en fûts de chêne. 100 % Nebbiolo. 14,5 % d'alc. À accompagner de pâtes aux truffes, de gibier, de viande grillée ou de parmesan. À déguster dès maintenant (après décantation) et jusqu'en 2032.

Salvatore Barbera d'Asti

2017 Italie, Piémont

Cet onctueux Barbera séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de terre piémontaise, de cèdre et de cacao. Ferme, la bouche est pleine de bigarreaux juteux, de chocolat et d'épices. Un régal marqué par une richesse digne d'un Grand Cru, aux notes de pralines à la cerise complétées d'une légère pointe de truffes. Élevé six mois en fûts de chêne. 100 % Barbera. 14 % d'alc. Délicieux avec du poulet, de la charcuterie italienne, un risotto aux champignons, des pâtes à la bolognaise ou des fromages affinés à pâte dure. À déguster dès maintenant et jusqu'en 2026.

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