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Vin de Bourgogne

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    • Domaine du Cèdre Doré Chablis 1er Cru Vaulignot
    Domaine du Cèdre Doré Chablis
    2022 | France | Bourgogne

    Un Chablis Premier Cru concentré qui regorge de sorbet aux agrumes, d’ananas et de pêches blanches, avec une longue finale pleine d’intensité. Noté 19/20 par le panel de dégustation !

    • Goût
      Sec & puissant
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      Chardonnay
    Prix normal 28,99 Prix spécial 22,49
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    • Domaine du Cèdre Doré Chablis
    Domaine du Cedre Dore Chablis
    2022 | France | Bourgogne

    Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions qui, ajoutées au savoir-faire de Louis Moreau, ont donné un Chablis revigorant, riche et harmonieux avec des notes fruitées et iodées.

    • Goût
      Vif & frais
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      Chardonnay
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    • Doudet-Naudin Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
    Doudet-Naudin Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
    2022 | France | Bourgogne

    Un excellent Beaune noté 18/20 et issu d’une année légendaire. Délicieusement mature, il affiche ce petit côté gras de Beaune et des tanins soyeux à peine perceptibles. Juteux et souple en bouche !

    • Goût
      Souple & rond
    • Cépage
      Pinot Noir
    24,99
    • Doudet-Naudin Savigny lès Beaune 1er Cru 'Aux Guettes'
    Doudet-Naudin Savigny lès Beaune 1er Cru 'Aux Guettes'
    2018 | France | Bourgogne

    Ce noble Premier Cru aux multiples couches est le fruit d’une riche année, avec un niveau comparable à un Pommard Premier Cru, mais à un prix bien plus accessible. Il a été noté 19/20 par le panel de dégustation !

    • Goût
      Souple & rond
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      Pinot Noir
    39,99
    • Domaine de la Pierre des Dames Mâcon-Prissé
    Domaine de la Pierre des Dames Mâcon-Prissé
    2022 | France | Bourgogne

    Ce Bourgogne blanc sans défaut se distingue par son style minéral de Pouilly-Fuissé. Le vin est concentré et juteux en bouche, débordant de fruits jaunes frais.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Chardonnay
    20,99
  1. Domaine Gerald Talmard Crement de Bourgogne
    2021 | France | Bourgogne
    Cet excellent Crémant millésimé, qui n'a rien à envier aux grands Champagnes de la Côte des Blancs, allie puissance, pureté et un goût plein avec une fine mousse persistante. Noté 18/20.
    • Goût
      Sec & puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    24,99
    • Domaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-Fuissé
    Jacques Simonin Vieilles Vignes
    2022 | France | Bourgogne

    Voici ce que recherche tout amateur de Bourgogne blanc : un Pouilly-Fuissé classique issu de vieilles vignes âgées de 80 ans, doté de l'intensité d'un Meursault, de subtiles notes de chêne et d'une riche finale. Noté 18,5/20.

    • Goût
      Sec & puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    26,99
    • Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Chassagne-Montrachet
    Henri Clerc Vieilles Vignes
    2020 | France | Bourgogne

    Un splendide Chardonnay de Bourgogne élevé 18 mois en chêne : super concentrée et pleine d’énergie, la bouche dévoile des saveurs de sorbet citron vert et de cèdre. Noté 19,5/20 !

    • Goût
      Plein & puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    74,99
    • Doudet-Naudin Gevrey-Chambertin
    Doudet-Naudin Gevrey-Chambertin
    2019 | France | Bourgogne

    Un bon vin rouge du célèbre domaine Doudet-Naudin plein d’intensité, doté d’une magnifique tension minérale et présentant une finale persistante. Noté 19+/20 !

    • Goût
      Plein & puissant
    • Cépage
      Pinot Noir
    54,99
    • Doudet-Naudin Nuits Saints Georges Rouge
    Doudet Naudin Nuits Saints Georges Rouge
    2018 | France | Bourgogne

    Riche Pinot Noir du célèbre domaine Doudet-Naudin. Puissant en bouche, ce vin regorge de saveurs de cerises, framboises, cèdre et cacao, complétées de tanins soyeux et d’une finale douce et iodée. Noté 19/20 !

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      Plein & puissant
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      Pinot Noir
    54,99
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    • Henri Clerc 'Les Clous' Meursault
    Henri Clerc 'Les Clous' Meursault
    Épuisé
    2020 | France | Bourgogne
    Énergique, stratifié et riche en saveurs, ce Chardonnay a toutes les qualités requises ! Un Meursault frais avec beaucoup de nuances et de longueur du meilleur millésime 2019.
    • Goût
      Plein & puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    74,99
    • Domaine Doudet-Naudin Les Pins Pernand-Vergelesses
    Domaine Doudet-Naudin Les Pins Pernand-Vergelesses
    Épuisé
    2021 | France | Bourgogne

    Un Bourgogne impressionnant qui fera pâlir de nombreux Meursault. Très concentré, ce vin riche et frais déploie des saveurs de citron vert et de pêche blanche. Le panel de dégustation lui a attribué la note de 19/20 !

    • Goût
      Sec & puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    34,99

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Tous les vins de Bourgogne

Après Bordeaux, la Bourgogne est sans doute la région vinicole la plus célèbre de France. Et pourtant, la région ne compte qu’environ 10 000 hectares de vignobles, soit un dixième du vignoble bordelais. Pourtant, certains des plus grands vins du monde sont produits en Bourgogne.

Le négoce du vin dans la célèbre région a pris de l’ampleur grâce aux moines. Au Moyen Âge, de nombreux ordres monastiques se sont installés dans la région. Les vignobles, plantés au cours des siècles précédents, étaient une source de revenus pour les moines. C’est aussi à eux que l’on doit les célèbres clos. Pour protéger les vins, notamment du vol, les moines ont construit des murs autour de leurs vignobles : les « clos ». La principale appellation est l’appellation générale « Bourgogne » ; ainsi, il n’existe pas de « Bourgogne-Supérieur » comme dans le Bordelais. Il existe toutefois plusieurs appellations régionales, appellations communales et vignobles qui sont labellisés premier cru ou grand cru. Les vins portant le nom de la région ou du village sont de meilleure qualité que les bourgognes « ordinaires ». La Bourgogne compte cinq régions : la Côte d’Or (subdivisée en Côte de Nuits et Côte de Beaune) avec des appellations célèbres telles que Gevrey-Chambertin, Meursault et Pommard, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais avec, par exemple, le Pouilly-Fuissé et, bien sûr, la célèbre région de Chablis. Le Beaujolais est souvent considéré comme une région distincte de la Bourgogne. C’est dû à la différence de sol, de climat et de cépages dominants.

Les cépages en Bourgogne

Plusieurs cépages sont cultivés en Bourgogne. Les cépages les plus courants sont les cépages noirs pinot noir et gamay et les cépages blancs chardonnay et aligoté. L’aligoté est probablement le cépage le moins connu de la liste. Il est tellement éclipsé par le chardonnay que l’aligoté est souvent considéré comme « l’autre raisin blanc ». Il produit des vins blancs secs avec une belle acidité. Le gamay est notamment le cépage du Beaujolais.

Bourgogne Chardonnay

Bien qu’il soit cultivé dans le monde entier, le chardonnay est le cépage de choix pour le vin blanc de Bourgogne, car il prospère sur les sols calcaires. Les Bourgognes blancs sont souvent élevés en fûts de bois, ce qui se traduit par des notes de beurre et de pain grillé. Au nez, les Chardonnays de cette région varient énormément, en fonction du terroir, du vieillissement et de la méthode de vinification.

Bourgogne Pinot Noir

Le vin rouge de Bourgogne est presque toujours fabriqué à partir de pinot noir. C’est un raisin très difficile à cultiver. Si l’année a été froide ou si les raisins ont été récoltés trop tôt, cela donne des vins légers aux arômes végétaux et une grande acidité en bouche. Si, au contraire, les raisins sont récoltés trop tard ou si la fermentation avec les peaux et les pépins est trop longue, le vin manquera de subtilité, sera lourd et très alcoolisé. Mais si les raisins sont récoltés au bon moment, le pinot noir produit les meilleurs Grands Crus de la région. Le Pinot Noir de Bourgogne connaît d’ailleurs une popularité sans nom.

Bourgogne Gamay

Le gamay est notamment présent dans la région du Beaujolais. Cette région viticole fait en réalité partie de la Bourgogne, mais elle est souvent considérée comme une région distincte. Ce n’est pas surprenant, car le cépage dominant est différent, tout comme le sol. Alors que la Bourgogne est une terre de calcaire et d’argile, le sol du Beaujolais est composé de granit. Le gamay a la mauvaise réputation de produire des vins aqueux et sans grande saveur, ce qui serait dû à des rendements excessifs. Toutefois, avec un petit rendement, les meilleurs vins du Beaujolais sont élaborés à partir de gamay. Afin de préserver les arômes raffinés du raisin, les viticulteurs appliquent la méthode de macération semi-carbonique, également appelée vinification beaujolaise. Cela signifie que les raisins cueillis, mais non écrasés sont laissés à fermenter dans une cuve fermée. Le poids des grappes entières fait éclater les grains de raisin au fond de la cuve, libérant ainsi progressivement les levures naturelles. Le dioxyde de carbone libéré maintient le moût sous pression, ce qui empêche l’oxydation de la couche supérieure. Le jus est ensuite soutiré et — avec le jus libéré par le pressage de la pulpe — versé dans des cuves (en acier inoxydable), où la fermentation se poursuit et où le vin mûrit pendant plusieurs mois.

Acheter du vin de Bourgogne

La Bourgogne, située dans la région française Bourgogne–Franche-Comté, n’est pas seulement célèbre auprès des amateurs de vin, mais aussi auprès des vacanciers. La Bourgogne s’étend de Dijon au nord à Mâcon au sud et se prolonge dans la région du Beaujolais. C’est entre Beaune et Mâcon, dans le célèbre département de Saône-et-Loire, que passe notre chère et célèbre Autoroute du soleil. Pour ceux qui partent vers le sud, une nuitée en Bourgogne vaut vraiment la peine. Profitez de votre escale pour savourer la cuisine bourguignonne et les beaux vins que la région a à offrir. Heureusement, vous pouvez aussi déguster ces délices du terroir chez vous, sans avoir à faire le voyage. La Bourse du Vin compte dans sa gamme quelques délicieux vins de Bourgogne à ne pas manquer. Votre vin de Bourgogne peut très facilement s’acheter en ligne.

Offres bourguignonnes

La Bourse du Vin est la meilleure adresse pour acheter du Bourgogne. Commandez rapidement et facilement votre Bourgogne dans notre webshop. Nous disposons d’un large assortiment sur lequel vous bénéficierez parfois de réductions. Prenez le temps de lire les notes de dégustation qui accompagnent les vins. Elles contiennent des conseils sur les accords mets-vins.

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