• Podere Sapaio Volpolo Bolgheri (Organic)
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2017 | Italie, Toscane

Podere Sapaio Volpolo Bolgheri (Organic)

Ce Bolgheri de 2017 a fait forte impression avec sa bouche particulièrement complexe et concentrée, dotée de notes de framboises et de vanille et d'une structure ferme. Sa note de 93/100 est amplement méritée.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • Origine
    Italie, Toscane
21,99
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Une bouche riche aux multiples couches

Plein d'allure, ce vin exhale des arômes de pralines à la cerise, de cassis, de chêne toasté et de truffe. Bien qu'encore un peu sur la réserve, la bouche est particulièrement concentrée et rappelle le gâteau Forêt-Noire. S'ensuivent des notes de framboises, de vanille et de cèdre, le tout assorti d'une structure ferme et riche, de multiples couches et d'une incroyable longueur. Un noble Bolgheri particulièrement complexe d'un puissant millésime. 70 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot et 15 % Petit Verdot. 14,5 % d'alc. Délicieux avec une entrecôte aux truffes et parmesan, un bœuf bourguignon ou un saltimbocca à la toscane. À déguster à partir de 2021 et jusqu'en 2036.
  • Https& Entrecôte
  • Https& Entrecôte de veau
  • Https& Parmesan
Type de vinVin Rouge, Vin vegan
PaysItalie
CépageCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
RégionToscane
GoûtPlein et puissant
Millésime2017
La teneur en alcool14,5 %
ClassificationDOC Bolgheri
Elevé en fûts de chêne12
A boire à partir de2021
A boire avant2036
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8033315790061
Réf.615287
Medals
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Podere Sapaio Volpolo Bolgheri (Organic)
« Un Bolgheri particulièrement complexe d'un puissant millésime »

Vous cherchez le meilleur du vin rouge toscan ? Outre le Brunello di Montalcino, jetez aussi un œil aux vins de Bolgheri. Ce petit vignoble classé DOC de seulement 1.319 ha abrite des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sangiovese et le Syrah, qui sont cultivés sur un sol de galets, de sable et de roche volcanique. Aussi connu sous le nom de Super Toscan, ce vin rouge italien a acquis une renommée mondiale.

Vin de Bolgheri

À l'origine du surnom Super Toscan, l'on trouve le célèbre vin de Sassicaia. En 1940, Mario Incisa dell Rochetta a planté quelques vignes de Cabernet sur un sol qui lui faisait penser à Bordeaux. Pendant des années, lui et son équipe ont ainsi conçu ce vin qui n'est arrivé sur le marché qu'en 1968. Bien que le vin de Bolgheri ait immédiatement rencontré un franc succès, il pouvait uniquement être vendu comme vin de table. Dans la région, il était en effet interdit d'utiliser des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cependant, il y eut un tournant lorsque plusieurs vignerons commencèrent à suivre cet exemple et à produire de splendides vins sous le nom de Super Toscans. Ce n'est qu'en 1994 que Bolgheri obtint sa propre DOC, un titre amplement mérité.

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James Suckling a accordé à ce Bolgheri la note de 93/100 : « Des arômes d'airelles associés à un corps moyen, des tannins joliment intégrés et une finale pleine de fraîcheur. Bien que ce vin soit déjà bon à boire, il atteindra son apogée en 2021. »

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