Portugal, Douro

Porto Tawny de 10 ans d'Âge

Après quelque 10 années de vieillissement, il est temps de déguster ce délicat Porto Tawny. Une surprise extrêmement savoureuse : doux et résolument plein, des fruits onctueux, des acides frais et une finale infiniment longue

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
  • Origine
    Portugal, Douro
19,99
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Note de dégustation
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Note de dégustation

Des fruits onctueux et des acides frais

Joliment structurée, la robe de couleur rouge grenade/brun affiche des reflets acajou. Le nez offre un large bouquet d'arômes enivrants de raisins secs sucrés, de cannelle, de caramel, de miel, de noix et d'abricots. Extrêmement riche en goût, ce vin est à la fois doux et ferme sur la langue. Quant à l'arrière-bouche, elle est infiniment longue. Les fruits sucrés et onctueux ainsi que les acides frais et vivifiants se sont superbement intégrés aux saveurs d'épices, de cèdre et au côté "noisette-épicé-boisé" résultant des 10 ans passés en "pipes" de chêne de 550 litres. Le délicat "nectar" qu'est devenu ce Porto Tawny se garde plusieurs semaines après l'ouverture de la bouteille. Composé de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Roriz, de Tinta Amarela et de Tinta Barroca, cueillis sur les terrasses escarpées de la vallée du Douro. 20 % d'alc. À déguster dès aujourd'hui avec une tarte tatin, une tarte aux pommes ou un plateau de fromages agrémenté de noix et de figues. Potentiel de garde jusqu'en 2040.
  • Fromage extra-vieux
  • Fruits secs
  • Desserts au chocolat
Specifications
Type de vinPorto
PaysPortugal
CépageTinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
RégionDouro
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool20.00 %
ClassificationDOP Douro
Elevé en fûts de chêne120
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2040
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN28410337172039
Réf.58008
Commentaires
Porto-Tawny-de-10-ans-d'Âge-
« Délicat Porto Tawny de 10 ans d'âge doté d'une longue finale »

Le Porto est un vin muté, qui ne peut être produit que dans la célèbre région du Douro, située dans le nord-est du Portugal. Le Porto doit son goût sucré au fait que l'on ajoute de l'alcool au vin, ce qui interrompt la fermentation. Tous les sucres ne sont donc pas transformés en alcool, le goût du vin reste sucré et le pourcentage d'alcool varie entre 18 et 20 %. Le mutage présente l'avantage de prolonger la durée de conservation. Cette condition était autrefois essentielle pour l'exportation de Porto par bateau, qui était l'une des principales sources de revenus de la région.

Porto

Le paysage du Douro est tellement impressionnant que la région a obtenu une place sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. La vallée du Douro est en effet une succession de terrasses escarpées couvertes de vignes parfois séculaires, qui ont été plantées à la main rangée par rangée. Si en été, le paysage se colore de vert, à l'automne, il devient rouge feu. Toutes les caves se trouvent à Vila Nova de Gaia, qui forme l'épicentre de la production de Porto.

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