Puissant Porto Prime's LBV au caractère vintage. Bouche riche et généreuse, avec une finale persistante aux notes d'épices et de chocolat sucré. Délicieux pour accompagner des fromages vieux et bleus, du chocolat et des noix. En savoir plus
Profil gustatif
Doux & sucré
Cépage
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Origine
Portugal, Douro
19,49
58,47(Par boîte de 3)
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Grâce à sa puissance sucrée, le Porto Prime’s Late Bottled Vintage est le séducteur par excellence pour accompagner les desserts. Généreux, riche et intense, il présente des arômes de raisins secs, de cacao, de figues et de fruits confits. Bouche généreuse et puissante, avec une fraicheur sous-jacente pour soutenir l'opulence sucrée. Late Bottled Vintage généreux, riche, séduisant et juteux, à la finale persistante aux notes d'épices et de chocolat sucré. Élaboré à partir des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão. 20 % d'alc. À déguster dès maintenant et jusqu'en 2040. À servir pour en accompagnement de succulents desserts au chocolat, un plateau de fromage (bleu) avec des figues sèches ou simplement après le repas.
Le Porto est un assemblage de raisins noirs (notamment Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca), qui connaît une longue histoire. C'est au cours du 17e siècle que certains découvrent que les vins rouges deviennent plus sucrés et plus puissants lorsqu'on y ajoute de l'alcool lors de la fermentation. L'ajout d'alcool interrompt alors le processus de fermentation et les sucres non fermentés deviennent des sucres résiduels. Cette technique permet également de prolonger la durée de conservation, ce qui était très important pour le transport maritime. L'exportation de vin était capitale pour le Portugal, surtout durant les premiers siècles.
Le Porto : le fleuron du Douro
La durée de vieillissement détermine le type de Porto. Ainsi, un Porto Ruby est un vin fruité relativement simple sans millésime et ayant vieilli moins de 3 ans. Le Porto Ruby Reserve vieillit environ 5 ans en fûts de chêne, ce qui lui donne un goût plus intense et complexe. Enfin, le Porto Late Bottled Vintage (LBV) ressemble au Porto Ruby Reserve, mais ce vin a un millésime et développe d'intenses saveurs de fruits et d'épices sucrées. Le Porto se marie à merveille avec des desserts ou des plateaux de fromages.
Stilton
