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Recette roulades de dinde farcies

À la recherche d'une recette festive ? Que pensez-vous de roulades de dinde farcies ? Un plat grâce auquel vous ferez assurément sensation ! Nous vous expliquons la recette étape par étape.

Ingrédients - 4 personnes

  • 4 filets de dinde
  • 250 g de champignons blonds (coupés en morceaux)
  • Lard petit-déjeuner (charcuterie)
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 poignée de thym frais
  • 1 gousse d'ail
  • 4 càs de parmesan (râpé)
  • Sel et poivre
  • Piques en bois
Recette roulades de dinde farciesRecette roulades de dinde farcies

Préparation

  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Aplatissez les filets de dinde. Pour ce faire, recouvrez le filet de dinde de film alimentaire et pressez la viande, par exemple avec un rouleau à pâtisserie ou une casserole, afin d'obtenir une épaisseur de max. 1 cm. Agissez avec précaution pour ne pas abîmer la viande.
  • Pour la farce, hachez l'échalote et l'ail, coupez finement le lard et les champignons. Cuisez le tout avec les feuilles de thym jusqu'à ce que les aliments brunissent légèrement, ajoutez le parmesan et assaisonnez de poivre et sel.
  • Déposez sur chaque filet de dinde un petit tas de farce, roulez la viande en la serrant fermement et fixez le tout avec une pique en bois. Faites revenir les roulades dans une poêle avec un peu d'huile, déposez-les ensuite dans un plat allant au four et cuisez-les au four pendant 10 à 15 minutes.
Découvrez

Le meilleur vin avec des roulades de dinde farcies

Vin rouge italien
  1. Baronello Rosso Toscana
    2019 | Italie | Toscane
    Baronello Rosso Toscana
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
    12,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  2. Assortiment Primitivo
    Primitivo Wijnpakket
    64,94
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  3. Coffret Italien Idyllique
    Indrukwekkende Italiaanse Kist
    42,67
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  4. Boîte à Vin Nativ 'Suadens' Rosso
    Nativ 'Suadens' Rosso
    119,95
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  5. Duca di Saragnano Vecciano Rosso Toscana
    2017 | Italie | Toscane
    Duca di Saragnano Vecciano Rosso Toscana
    Note:
    93% 100 0
    (3)
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Sangiovese
    15,99
    bouteilles
    Pré-vente. Ce produit sera de retour en stock le 23-06
  6. Boîte à Vin Collection Sangrato Barolo
    Sangrato Barolo Collectie
    149,00
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  7. Assortiment Toscan
    Toscane Wijnpakket
    Prix normal 92,92 Prix spécial 69,99
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  8. Cantine Povero 'Arte e Vino' Barbera d'Asti
    2019 | Italie | Piémont
    Cantine Povero 'Arte e Vino' Barbera d'Asti
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Barbera
    11,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  9. Virna Borgogno 'Il' Nebbiolo Langhe
    2019 | Italie | Piémont
    Virna Borgogno 'Il' Nebbiolo Langhe
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Nebbiolo
    15,95
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  10. Boîte à Vin Collection Barolo Virna Borgogno
    Virna Borgogno Barolo Collectie
    249,00
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  11. Dogliotti 1870 Barolo
    2016 | Italie | Piémont
    Dogliotti 1870 Barolo
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Nebbiolo
    27,50
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  12. Franco Casetta Nebbiolo Langhe
    2019 | Italie | Piémont
    Franco Casetta Nebbiolo Langhe
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Nebbiolo
    10,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  13. La Martina Broccardo Barbera d'Alba
    2019 | Italie | Piémont
    La Martina Broccardo Barbera d'Alba
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Barbera
    12,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  14. Collina San Ponzio Barbera d'Alba
    2019 | Italie | Piémont
    Collina San Ponzio Barbera d'Alba
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Barbera
    9,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  15. Attilio Ghisolfi 'La Lisi' Barbera d'Alba Superiore
    2019 | Italie | Piémont
    Attilio Ghisolfi 'La Lisi' Barbera d'Alba Superiore
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Barbera
    15,50
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  16. Assortiment L’Italie Bombastique
    Bombastisch Italië Wijnpakket
    99,92
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  17. Sangrato Nizza
    2018 | Italie | Piémont
    Sangrato Barbera Nizza
    Note:
    60% 100 0
    (1)
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Barbera
    11,49
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  18. Toscaia Rosso Toscana
    2019 | Italie | Toscane
    Toscaia Rosso Toscana
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Merlot, Sangiovese
    16,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  19. Capo Zafferano Appassimento
    2020 | Italie | Pouilles
    Capo Zafferano Appassimento
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Merlot, Negroamaro, Primitivo
    Prix normal 11,99 Prix spécial 9,29
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  20. Onorio Sangiovese
    2019 | Italie | Ombrie
    Onorio Sangiovese
    Note:
    67% 100 0
    (3)
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Sangiovese
    8,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
Vin rouge français
  1. La Pauline Platine Cabernet-Merlot
    2020 | France | Pays d'Oc
    La Pauline Platine Merlot-Cabernet
    Note:
    80% 100 0
    (1)
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Merlot
    Prix normal 9,29 Prix spécial 6,99
    bouteilles
    Pré-vente. Ce produit sera de retour en stock le 30-06
  2. Boite à Vin Château Troussas Cru Bourgeois Médoc
    Château Troussas Cru Bourgeois Médoc
    78,99
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  3. Château La Mission-Haut Brion Pessac-Leognan Grand Cru Classé de Graves
    2006 | France | Bordeaux
    Château La Mission-Haut Brion Pessac-Leognan Grand Cru Classé de Graves
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    472,00
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  4. Beaumirail Vacqueyras
    2018 | France | Rhône
    Beaumirail Vacqueyras
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre
    17,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  5. Mon Rêve Pinot Noir Réserve
    2020 | France | Pays d'Oc
    Mon Rêve Pinot Noir Réserve
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Pinot Noir
    11,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  6. Truffe d'Or Merlot
    2020 | France | Pays d'Oc
    Truffe d'Or Merlot
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Merlot
    8,49
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  7. La Coupole 'Bâtard du Pape'
    2020 | France | Pays d'Oc
    La Coupole 'Bâtard du Pape'
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Syrah, Grenache, Mourvèdre
    7,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  8. Tradition Tiara Syrah-Grenache
    2020 | France | Pays d'Oc
    Tradition Tiara Syrah-Grenache
    Note:
    100% 100 0
    (1)
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Syrah, Grenache
    11,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  9. La Pauline 'Rebelle' Merlot-Carignan
    2020 | France | Pays d'Oc
    La Pauline 'Rebelle' Merlot-Carignan
    Note:
    80% 100 0
    (1)
    • goût
      Léger et fruité
    • Cépage
      Merlot, Carignan
    8,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  10. Truffe d'Or Cabernet Sauvignon
    2020 | France | Pays d'Oc
    Truffe d'Or Cabernet Sauvignon
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon
    8,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  11. Domaine Raimbault Pineau Pinot Noir Sancerre
    2019 | France | Loire
    Domaine Raimbault Pineau Pinot Noir Sancerre
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Pinot Noir
    15,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  12. Boîte à Vin Château Lacoste 'Cuvée Louis d'Or' Castillon Côtes de Bordeaux
    Note:
    60% 100 0
    (1)
    Château Lacoste 'Cuvée Louis d'Or' Bordeaux Kist
    87,00
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  13. Château du Puy Montagne Saint-Émilion
    2019 | France | Bordeaux
    Château du Puy Montagne Saint-Émilion
    • goût
      Plein et puissant
    • Cépage
      Merlot
    12,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  14. Domaine de la Côte Côtes du Rhône Villages
    2018 | France | Rhône
    Domaine de la Côte Côtes du Rhône Villages
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Syrah, Grenache
    10,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  15. Boîte à vin Château le Chay 'Cuvée Prestige' Puisseguin Saint-Émilion
    Note:
    68% 100 0
    (5)
    Château le Chay Puisseguin Saint-Émilion
    89,95
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  16. Boîte à Vin Château La Fleur Perey 'Cuvée Prestige' Saint-Émilion Grand Cru
    Château La Fleur Perey 'Cuvée Prestige' Saint-Émilion Grand Cru
    160,00
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  17. Château Marsac Séguineau Margaux
    2011 | France | Bordeaux
    Château Marsac Séguineau Margaux
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    32,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  18. Truffe Noire Merlot Prestige
    2019 | France | Pays d'Oc
    Truffe d'Or Merlot Prestige
    • goût
      Souple et rond
    • Cépage
      Merlot
    9,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  19. Boîte à Vin Château Clauzet Cru Bourgeois Saint-Estèphe
    Note:
    70% 100 0
    (2)
    Château Clauzet Cru Bourgeois Saint-Estèphe
    Prix normal 149,95 Prix spécial 99,95
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  20. Boîte à Vin Château Larcis Jaumat Saint-Émilion Grand Cru
    Château Larcis Jaumat Saint-Émilion Grand Cru
    120,00
    coffrets
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
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