Réserve de Canet Reine d'Orée

Jaune doré éclatant aux reflets de blé. Séduisante et exotique comme il se doit, avec des arômes d’abricot, de litchi, d’ananas, de fleurs et d’épices. Une bouche riche, intensément mûre et opulente. La vanille et le chêne fraîchement toasté apportent une touche fumée et grillée qui rappelle fortement un Condrieu. 100 % Viognier. 13 % alc. Élevage en fût : 50 % bois neuf, 50 % en barriques de 1re et 2e année ayant contenu les Chardonnay 2022 et 2021 du collectif (modèle « Meursault »). Accords mets/vins : anguille et maquereau fumés, homard, currys doux, poissons grillés (astuce : gratin de pommes de terre à l’aneth et au citron !), ou viandes blanches comme une noix de veau. Accord classique : avec le safran. Convient aussi aux légumes rôtis au four, surtout s’ils sont relevés. À boire de l’automne 2024 jusqu’à 2027.