Retrò Copertino Riserva

Dans le talon de la botte italienne, célèbre pour ses tours de guet historiques, ses belles plages et ses formations rocheuses impressionnantes, se trouve la minuscule région viticole de Copertino. Le paysage vallonné, avec la mer Ionienne d'un côté et l'Adriatique de l'autre, est dominé par les oliviers et les vignes. Ainsi, dans le sud, où les étés sont extrêmement chauds, le Sirocco, avec sa brise de mer méridionale, apporte une fraîcheur bienvenue et agréable. Et, à l'instar de la région voisine de Manduria, connue pour ses vins particulièrement savoureux grâce au cépage primitivo, le soleil et les brises marines offrent un petit quelque chose d'unique. En effet, l'influence du soleil et du vent garantit non seulement une parfaite maturation des raisins, mais aussi un certain séchage des raisins sur la vigne. Ils se gorgent ainsi d'une richesse sans précédent, sans que la fraîcheur soit pour autant sacrifiée. Ainsi que nous l'avons déjà mentionné, cela vaut pour le primitivo de Manduria, et donc également pour le champion de Copertino : le negroamaro. Influencé par le climat particulier de cette partie de l'Italie, le robuste negroamaro, que l'on peut traduire littéralement par « amertume noire », montre son côté méditerranéen : il est tout en intensité. Entre de bonnes mains, cela se traduit par un vin chaleureux, qui conserve les caractéristiques particulières du raisin tout en faisant ressortir le caractère charismatique et intense de la Méditerranée. Les viticulteurs du domaine Botter ont réussi leur pari. Brillant, comme en témoigne la note élevée de Luca Maroni.

Un vin magnifique, héritage des fondateurs du domaine

Le domaine viticole italien Botter a une longue histoire. Il y a près de cent ans, Carlo et Maria Botter ont fondé leur domaine, Botter, dans le nord de la Vénétie. Le couple produit alors principalement des vins qui sont acheminés vers les revendeurs dans de grands fûts. Les fils Arnaldo et Enzo ont quant à eux décidé de mettre eux-mêmes les vins en bouteille. Avec succès. Les vins issus de leur cave ont fait le tour de l'Europe. Cela a donné l'impulsion nécessaire aux deux frères, qui se développent considérablement dans les années 1980 et appliquent leurs connaissances et leur savoir-faire à d'autres régions viticoles, au niveau national et international. Ce fut ainsi le cas dans les Pouilles, où le domaine a cherché à collaborer avec les viticulteurs locaux. Ce lien a été renforcé en 2017 avec l'achat du Masseria Doppio Passo, un domaine viticole situé dans le Salento. C'est ici qu'est produit le Retrò Copertino DOC Riserva, un vin qui non est seulement fantastique en bouche, mais qui, avec sa superbe étiquette, rend également hommage aux fondateurs de cette réussite : Carlo et Maria Botter. Ce vin avait donc de grandes responsabilités à assumer en termes d'héritage. Et croyez-nous, le Retrò Copertino DOC Riserva y est parvenu. Avec brio.