Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc
- Profil gustatifSec & puissant
- CépageChenin Blanc
- OrigineAfrique du Sud, Cap-Occidental
- Toujours dégusté à l’aveugle.
- Retours gratuits.
Un vin de terroir frais
La robe puissante et brillante affiche un magnifique jaune vert ! Au nez, ce vin séduit par des arômes de pommes, d'agrumes et de coings, le tout assorti de nuances d'acacia et d'une brise marine iodée. La bouche est riche, ample et fraîche avec beaucoup de corps, de gras, d'adhérence et de poids. Elle déploie des tonnes de saveurs de pomme Jonagold, de prune jaune, de coing, ainsi qu'une pointe de fraîcheur fumée évoquant le terroir de climat frais. Ce Chenin Blanc de terroir est un vin complexe, riche en fruits et doté de la fraîcheur de la brise marine. D'un excellent producteur, il est composé à 100 % de Chenin Blanc, la spécialité blanche de l'Afrique du Sud. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du homard grillé, des noix de Saint-Jacques ou un poulet fermier à la crème. À déguster jusqu'en 2027.
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Poulet - Coquillages
- Homard
| Type de vin | Vin vegan, Vin Blanc |
|---|---|
| Pays | Afrique du Sud |
| Cépage | Chenin Blanc |
| Région | Cap-Occidental |
| Goût | Sec & puissant |
| Millésime | 2024 |
| La teneur en alcool | 12.5 % |
| Température de service | 7-10 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2027 |
| Allergènes | Sulfites |
| Contenu (en L) | 0.75 |
| Fermeture | Bouchon à vis |
| Réf. | K207153 |
Ce vin sud-africain provient du domaine Waterkloof, racheté en 2004 par Paul Boutinot. La propriété est établie sur le Schaapenberg à Somerset West, dans le vignoble de Stellenbosch, près de l'océan. Les vignes s'étendent sur les collines du domaine, à 300 m d'altitude. Waterkloof est réputé pour ses vins durables de haut niveau. « Back to the roots », le retour à la vigne, comme l'illustre l'étiquette. Ici dominent le terroir et les vignes profondément enracinées et pleines de minéralité, et non l'élevage en fûts ou d'autres pratiques de vignerons. Tout est donc fait pour garantir la plus grande pureté.
Chenin Blanc
Originaire de la vallée de la Loire, le cépage du Chenin Blanc est apprécié pour son originalité, sa finesse, son acidité et son côté polyvalent. Ce raisin livre en effet un large éventail de splendides vins : d'un vin sec à un vin moelleux voire liquoreux, avec ou sans bulles. Cette diversité le rend également populaire en Afrique du Sud. Ce cépage sait, mieux que nul autre, traduire les caractéristiques du terroir, ici celui de la côte emblématique de False Bay. C'est pourquoi les notes typiques acides et fruitées pleines de fraîcheur sont complétées de nuances tropicales et d'impressions de poire. Un vin doux et rond, mature et délicieux. Plein de caractère, il présente des traits doux, une finesse aromatique ainsi que des notes de fruits tropicaux bien mûrs.
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