Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc
À la fois riche et frais, ce Chenin Blanc a tout pour plaire : des tonnes de fruits, des notes fraîches et fumées qui témoignent du terroir de climat frais et une production en mode durable.
Voir note(s) de dégustation- GoûtSec & puissant
- CépageChenin Blanc
- OrigineAfrique du Sud, Cap-Occidental
Un vin de terroir frais
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Poulet
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Coquillages
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Homard
Type de vin | Vin vegan, Vin Blanc |
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Pays | Afrique du Sud |
Cépage | Chenin Blanc |
Région | Cap-Occidental |
Goût | Sec & puissant |
Millésime | 2021 |
La teneur en alcool | 13.5 % |
Classification | WO Coastal Region |
Température de service | 7-10 °C |
A boire à partir de | Déjà buvable |
A boire avant | 2025 |
Allergènes | Sulfites |
Contenu (en L) | 0.75 |
Fermeture | Bouchon à vis |
EAN | 600965000341 |
Réf. | 661151 |
Prix | |

Ce vin sud-africain provient du domaine Waterkloof, racheté en 2004 par Paul Boutinot. La propriété est établie sur le Schaapenberg à Somerset West, dans le vignoble de Stellenbosch, près de l'océan. Les vignes s'étendent sur les collines du domaine, à 300 m d'altitude. Waterkloof est réputé pour ses vins durables de haut niveau. « Back to the roots », le retour à la vigne, comme l'illustre l'étiquette. Ici dominent le terroir et les vignes profondément enracinées et pleines de minéralité, et non l'élevage en fûts ou d'autres pratiques de vignerons. Tout est donc fait pour garantir la plus grande pureté.
Chenin Blanc
Originaire de la vallée de la Loire, le cépage du Chenin Blanc est apprécié pour son originalité, sa finesse, son acidité et son côté polyvalent. Ce raisin livre en effet un large éventail de splendides vins : d'un vin sec à un vin moelleux voire liquoreux, avec ou sans bulles. Cette diversité le rend également populaire en Afrique du Sud. Ce cépage sait, mieux que nul autre, traduire les caractéristiques du terroir, ici celui de la côte emblématique de False Bay. C'est pourquoi les notes typiques acides et fruitées pleines de fraîcheur sont complétées de nuances tropicales et d'impressions de poire. Un vin doux et rond, mature et délicieux. Plein de caractère, il présente des traits doux, une finesse aromatique ainsi que des notes de fruits tropicaux bien mûrs.
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