2021 | Afrique du Sud | Cap-Occidental

Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc

  • Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc
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À la fois riche et frais, ce Chenin Blanc a tout pour plaire : des tonnes de fruits, des notes fraîches et fumées qui témoignent du terroir de climat frais et une production en mode durable.

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  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chenin Blanc
  • Origine
    Afrique du Sud, Cap-Occidental
9,99
59,94 (Par boîte de 6)
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Note de dégustation
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Commentaires

Un vin de terroir frais

La robe puissante et brillante affiche un magnifique jaune vert ! Au nez, ce vin séduit par des arômes de pommes, d'agrumes et de coings, le tout assorti de nuances d'acacia et d'une brise marine iodée. La bouche est riche, ample et fraîche avec beaucoup de corps, de gras, d'adhérence et de poids. Elle déploie des tonnes de saveurs de pomme Jonagold, de prune jaune, de coing, ainsi qu'une pointe de fraîcheur fumée évoquant le terroir de climat frais. Ce Chenin Blanc de terroir est un vin complexe, riche en fruits et doté de la fraîcheur de la brise marine. D'un excellent producteur, il est composé à 100 % de Chenin Blanc, la spécialité blanche de l'Afrique du Sud. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du homard grillé, des noix de Saint-Jacques ou un poulet fermier à la crème. À déguster jusqu'en 2025.
  • Https& Poulet
  • Https& Coquillages
  • Https& Homard
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysAfrique du Sud
CépageChenin Blanc
RégionCap-Occidental
GoûtSec et puissant
La teneur en alcool13,5 %
Millésime2021
ClassificationWO Coastal Region
Température de service7-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2025
AllergènesSulfites
FermetureBouchon à vis
Contenu (en L)0.75
EAN600965000341
Réf.661151
Prix
  • Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc
Revenant 'Wild Ferment' Chenin Blanc
« Un Chenin Blanc de terroir complexe, frais et fruité »

Ce vin sud-africain provient du domaine Waterkloof, racheté en 2004 par Paul Boutinot. La propriété est établie sur le Schaapenberg à Somerset West, dans le vignoble de Stellenbosch, près de l'océan. Les vignes s'étendent sur les collines du domaine, à 300 m d'altitude. Waterkloof est réputé pour ses vins durables de haut niveau. « Back to the roots », le retour à la vigne, comme l'illustre l'étiquette. Ici dominent le terroir et les vignes profondément enracinées et pleines de minéralité, et non l'élevage en fûts ou d'autres pratiques de vignerons. Tout est donc fait pour garantir la plus grande pureté.

Chenin Blanc

Originaire de la vallée de la Loire, le cépage du Chenin Blanc est apprécié pour son originalité, sa finesse, son acidité et son côté polyvalent. Ce raisin livre en effet un large éventail de splendides vins : d'un vin sec à un vin moelleux voire liquoreux, avec ou sans bulles. Cette diversité le rend également populaire en Afrique du Sud. Ce cépage sait, mieux que nul autre, traduire les caractéristiques du terroir, ici celui de la côte emblématique de False Bay. C'est pourquoi les notes typiques acides et fruitées pleines de fraîcheur sont complétées de nuances tropicales et d'impressions de poire. Un vin doux et rond, mature et délicieux. Plein de caractère, il présente des traits doux, une finesse aromatique ainsi que des notes de fruits tropicaux bien mûrs.

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LA MARQUE
"The Revenant" fait référence au retour aux traditions viticoles qui accordent une place centrale aux raisins, au terroir et aux vignes profondément enracinées. De plus, le domaine utilise des levures indigènes du vignoble, sans ajout de levures sélectionnées. Tout est donc fait pour garantir la plus grande pureté avec, comme résultat, de superbes vins de caractère.

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