Rockhawk Shiraz

Rockhawk, le roi du vin californien fruité et onctueux, présente à nouveau un 100 % Shiraz irrésistible. Dans un style ample et riche marqué par les habituelles notes de moka-caramel, ce vin est le fruit de l'association de fûts de chêne américain ayant subi une chauffe moyenne et de raisins ayant parfaitement mûri. Les amateurs connaissaient ce vin californien sous l'appellation Blackhawk. Selon le producteur, le changement de nom a pour but de mettre en avant la chaîne de montagnes qui abrite le "hawk" (faucon), à savoir les Rocky Mountains.

Vin californien

La Californie est le cœur de la viticulture aux États-Unis. Pas moins de 90 % des vins américains sont originaires de cet état ensoleillé. La zone où sont plantés les vignobles s'étend verticalement sur quelque 1.000 km. La Californie compte différents climats, accueillant de nombreux cépages. Citons notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Zinfandel, le Chardonnay et, bien entendu, le Shiraz.

Shiraz

Aussi connu sous son nom français Syrah, le cépage du Shiraz est arrivé en Europe depuis le Moyen-Orient lors des croisades du Moyen Âge. Il s'est ensuite répandu dans le reste du monde en suivant les routes coloniales. Le Shiraz est un cépage résistant, insensible à la plupart des maladies. Il aime les climats chauds et secs. Mais quelle est précisément la différence entre le Syrah et le Shiraz ?

Le Syrah est surtout cultivé dans la vallée du Rhône où il apporte aux vins des arômes épicés. Quant au Shiraz, on le rencontre dans les pays du Nouveau Monde, aux États-Unis et en Australie. Ce vin rouge est plus mature et plus puissant en bouche, avec des notes de chocolat et de vanille. Il accompagne à merveille des plats de viande et est donc idéal avec un barbecue.