Rockhawk Zinfandel

Ce Zinfandel fait partie des vins rouges préférés de la Bourse du Vin depuis des années. À la veille de la 25^e vendange de Blackhawk, cette appellation a été rebaptisée Rockhawk. Au goût, rien n'a heureusement changé : Rockhawk est toujours synonyme de vins californiens au meilleur rapport qualité/prix.

Vin californien

La Californie produit pas moins de 80 à 90 % des vins américains. Ce sont surtout les cépages internationaux qui y réussissent le mieux, à l'instar du Zinfandel, la star de la région. Toutefois, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc y sont également largement cultivés.

Zinfandel

Le Zinfandel est génétiquement similaire au cépage du Primitivo dans le sud de l'Italie et à celui du Crljenak Kaštelanski en Croatie. Après le Merlot, il est le raisin le plus cultivé de toute la Californie, ce qui illustre sa grande popularité. Il livre des vins de styles variés, d'un rouge plein à un rosé léger.

Un vin rouge composé de Zinfandel se distingue par son goût plein, gorgé de fruits mûrs et d'éléments épicés. Il est aussi souvent marqué par une pointe de vanille et de chocolat. Ce genre de vin se boit plutôt jeune, surtout si vous voulez ressentir ses notes fruitées typiques. Au fil du temps, les arômes du Zinfandel tendent davantage vers la confiture, ce qui assure au vin un potentiel de garde de plusieurs années.