2018 | Italie, Pouilles

Ronco di Sassi Primitivo Appassimento

Note:

100% of 100

Ce Primitivo noté 99/100 laisse une impression durable : produit selon la méthode Appassimento, ce vin majestueux possède la richesse d'un porto Vintage avec ses fruits noirs et ses notes vanillées.

Goût
Plein et puissant
Cépage
Primitivo
Origine
Italie, Pouilles

19,99

119,94 (Par boîte de 6)

Épuisé

Me prévenir quand ce produit est en stock.

Note de dégustation

Spécifications

Commentaires 1

Note de dégustation

Une touche de vanille

Pleine d'énergie, la robe profonde de couleur rouge foncé affiche des reflets pourpre. Riche et sensuel, le nez libère des arômes de prunes noires, de liqueur de cerises, de cassis et de vanille. La bouche massive et ample possède la richesse d'un porto Vintage : prunes, raisins secs et kirsch, assortis de notes de chêne toasté et de nuances vanillées en arrière-bouche. Toute cette richesse est équilibrée par une excellente fraîcheur. Cet impressionnant Appassimento est produit, comme l'Amarone, à partir de raisins séchés entièrement récoltés à la main. 100 % Primitivo. 15 % d'alc. Élevé en fûts de chêne. À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Grillé
Pâtes à la bolognaise
Lasagne sauce tomate

Spécifications

Type de vin	Vin Rouge
Pays	Italie
Cépage	Primitivo
Région	Pouilles
Goût	Plein et puissant
La teneur en alcool	15 %
Millésime	2018
Classification	IGT Puglia
Température de service	16-18 °C
A boire à partir de	Déjà buvable
A boire avant	2028
Allergènes	Sulfites
Fermeture	Bouchon
EAN	8719418015934
Réf.	612678
Medals

Commentaires 1

« Impressionnant Appassimento noté 99/100 »

Cuvée d'exception de la maison, ce vin rouge italien est conditionné dans une luxueuse bouteille prestige à piqûre profonde, fabriquée dans un verre opaque qui permet un vieillissement optimal du vin en bouteille. Sur la célèbre application Vivino, ce vin des Pouilles est noté de 4 étoiles et le Ronco di Sassi fait ainsi partie du meilleur 1 % des vins du monde entier. Il est produit, comme l'Amarone, à partir de raisins séchés selon la méthode Appassimento. Mais de quoi s'agit-il exactement ?

Appassimento

Ce Ronco di Sassi Primitivo Appassimento 2018 des Pouilles est composé de raisins cueillis à la main après avoir séché pendant 15 jours sur les vignes. Ces raisins parfaitement mûrs sont ensuite mis à sécher dans des greniers spécialement conçus à cet effet, dont le toit est muni de plusieurs trappes par lesquelles le vent peut facilement passer. Les fruits perdent ainsi 50 % de leur humidité, ce qui leur permet de se charger en fructose et de développer de riches arômes. Au final, les raisins sont dès lors deux fois plus concentrés avec, comme résultat, un majestueux vin italien doté de la richesse d'un porto Vintage.

Ronco di Sassi Primitivo Appassimento

Une touche de vanille

Appassimento

Histoires de vin

Envie de compléter votre panier?