• Ronco-di-Sassi-Primitivo-Appassimento
2018 | Italie, Puglia

Ronco di Sassi Primitivo Appassimento

Ce Primitivo noté 99/100 laisse une impression durable : produit selon la méthode Appassimento, ce vin majestueux possède la richesse d'un porto Vintage avec ses fruits noirs et ses notes vanillées.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Primitivo
  • Origine
    Italie, Puglia
Prix normal 24,99 Prix spécial 14,99
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Note de dégustation

Une touche de vanille

Pleine d'énergie, la robe profonde de couleur rouge foncé affiche des reflets pourpre. Riche et sensuel, le nez libère des arômes de prunes noires, de liqueur de cerises, de cassis et de vanille. La bouche massive et ample possède la richesse d'un porto Vintage : prunes, raisins secs et kirsch, assortis de notes de chêne toasté et de nuances vanillées en arrière-bouche. Toute cette richesse est équilibrée par une excellente fraîcheur. Cet impressionnant Appassimento est produit, comme l'Amarone, à partir de raisins séchés entièrement récoltés à la main. 100 % Primitivo. 15 % d'alc. Élevé en fûts de chêne. À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.
  • Grillé
  • Pâtes à la bolognaise
  • Lasagne sauce tomate
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépagePrimitivo
RégionPuglia
GoûtPlein et puissant
Millésime2018
La teneur en alcool15.00
ClassificationIGT Puglia
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2028
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN8719418015934
Réf.612678
Medals
  • Ronco-di-Sassi-Primitivo-Appassimento
Commentaires
Ronco-di-Sassi-Primitivo-Appassimento
« Impressionnant Appassimento noté 99/100 »

Cuvée d'exception de la maison, ce vin rouge italien est conditionné dans une luxueuse bouteille prestige à piqûre profonde, fabriquée dans un verre opaque qui permet un vieillissement optimal du vin en bouteille. Sur la célèbre application Vivino, ce vin des Pouilles est noté de 4 étoiles et le Ronco di Sassi fait ainsi partie du meilleur 1 % des vins du monde entier. Il est produit, comme l'Amarone, à partir de raisins séchés selon la méthode Appassimento. Mais de quoi s'agit-il exactement ?

Appassimento

Ce Ronco di Sassi Primitivo Appassimento 2018 des Pouilles est composé de raisins cueillis à la main après avoir séché pendant 15 jours sur les vignes. Ces raisins parfaitement mûrs sont ensuite mis à sécher dans des greniers spécialement conçus à cet effet, dont le toit est muni de plusieurs trappes par lesquelles le vent peut facilement passer. Les fruits perdent ainsi 50 % de leur humidité, ce qui leur permet de se charger en fructose et de développer de riches arômes. Au final, les raisins sont dès lors deux fois plus concentrés avec, comme résultat, un majestueux vin italien doté de la richesse d'un porto Vintage.

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