Envie de compléter votre panier?

Nous sommes ravis de vous revoir ! Votre panier contient encore quelques bouteilles de votre précédente visite. Voulez-vous les ajouter à votre commande en cours?

Rosé

Filtrer par
Filtres sélectionnés:
  1. Espagne

3 articles

par page
Par ordre croissant
  1. Acantus Rosado
    2019 | Espagne
    Acantus Rosado

    Les arômes de fruits des bois juteux s'envolent du verre de ce Rosado riche et rafraîchissant. La Bo ...

    • goût
      Intense et fruité
    • Cépage
      Merlot, Syrah
    7,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  2. Palacio de Sada Rosado
    2019 | Espagne | Navarra
    Palacio de Sada Rosado

    Grâce à l'altitude du vignoble et à la proximité des Pyrénées, les raisins ont mûri lentement. Idéal ...

    • goût
      Intense et fruité
    • Cépage
      Garnacha
    9,99
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
  3. Pluvium Bobal-Grenache
    Espagne | Valencia
    Pluvium Bobal-Grenache

    Ce Bobal-Grenache, délicieusement doux et fruité, provient de l'une des plus anciennes bodegas de la ...

    • goût
      Sec et frais
    • Cépage
      Bobal, Grenache
    7,98
    blle
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain

3 articles

par page
Par ordre croissant

Vin rosé

Le rosé est la variété de vin la plus ancienne de notre histoire. La découverte de la fabrication du vin rouge remonte au 17ème siècle. C’est à cette époque que l’on s’est rendu compte que la couleur du vin était lié à la durée durant laquelle les peaux de raisins avaient trempés dans le moût.

Plus celle-ci est longue, plus le vin devient foncé. Heureusement, cette découverte n’a pas enterré le vin rosé. La popularité du rosé est spectaculaire ces derniers temps. Aux Pays-Bas, il y a encore quelques années, la consommation du rosé était relayée à l’arrière-plan mais aujourd’hui, ce vin est apprécié à sa juste valeur. Qui refuserait un rosé délicieusement frais pendant l’été ?

Plus d’infos sur le vin rosé

Le vin rosé est produit à partir de raisins noirs, combinés parfois à des raisins blancs. Il doit sa couleur à la durée durant laquelle les peaux des raisins noirs ont été trempées dans le moût. Plus celle-ci est longue, plus le vin devient rouge et puissant en bouche. Une fois que le vigneron est satisfait de la couleur de son rosé, il peut passer au pressurage, afin de séparer les peaux et le jus. Les tanins limités, qui proviennent des peaux, pépins et rafles des raisins, rendent le rosé frais et léger.

Le processus de maturation du vin rosé

Pour le rosé, il existe deux possibilités : une approche similaire à celle du vin blanc ou un dérivé de la préparation du vin rouge. Dans le premier cas, les raisins noirs sont directement pressés – comme pour le vin blanc – afin que la peau ne colore que très légèrement. Dans le second cas, on applique la méthode de la saignée. Celle-ci a lieu à partir de vin rouge, au début du processus de fermentation. On laisse la partie la plus claire, supérieure du moût s’échapper du réservoir afin que la partie restante soit plus concentrée. Le moût prélevé poursuit sa fermentation à la manière d’un vin blanc. En fin de compte, le rosé est donc ici un produit dérivé.

Les plus beaux rosés sont produits en France, plus particulièrement dans le sud de la France et dans la Loire. La commune de Tavel, dans la vallée du Rhône, est connu comme étant le meilleur rosé de France. Cette région viticole se trouve près du célèbre Châteauneuf-du-Pape. En Provence, on fabrique des vins rosés couleur saumon, que certains producteurs mettent encore en bouteille dans les récipients traditionnels régionaux, qui ressemblent aux amphores dans lesquelles les Grecs conservaient jadis leur vin.

Tous Rosé

Back to top