Salvatore "60 Vigne Vecchie" Barbera-Dolcetto en caisse

Ce vin rouge italien est la preuve que les cépages peuvent considérablement se renforcer mutuellement. D'une part, le Dolcetto livre des vins qui se distinguent par des arômes de fruits noirs, de doux tannins, une faible acidité et une bouche souple. D'autre part, le Barbera, qui est avec le Nebbiolo le cépage le plus connu du Piémont, se caractérise par des acides frais, une structure ferme et des arômes de cerises.

Ce vin d'exception est normalement exclusivement réservé aux amateurs italiens et aux restaurants locaux. Cependant, en raison de la crise, il vous est désormais également accessible.

Vin du Piémont

Le Salvatore 60 Vigne Vecchie est une cuvée spéciale qui n'est produite par l'excellente maison Dezzani que les plus belles années, à partir de vieilles vignes de Barbera et de Dolcetto âgées de 60 ans. Ces deux cépages se marient parfaitement bien, surtout lorsque les raisins sont à maturité. Le Dolcetto apporte des notes de fruits noirs, de doux tannins, une jolie souplesse et une faible acidité. Quant au Barbera, il y ajoute du corps, de la structure et son abondance typique de cerises mûres.

Le week-end, nous aimons passer du temps en cuisine ou nous simplifier la vie en préparant un délicieux pot-au-feu. Le but étant, bien entendu, de savourer un bon verre de vin rouge, tel que ce Barbera-Dolcetto du Piémont. Découvrez nos autres accords vin & mets dans notre guide complet.