Sauska 'Birsalmás' Furmint Tokaj

Le vignoble de Birsalmás, d'où provient le Furmint que nous avons sélectionné, est implanté sur un sol argileux riche en minéraux. Les vins hongrois qui en résultent sont généralement complexes et dotés d'un grand potentiel de garde. À l'image de ce Furmint de Sauska : élevé en fût, il est sensationnel et extrêmement savoureux. La maison est installée dans l'ancien casino du centre-ville de Tokaj, l'un des bâtiments les plus prestigieux des environs.

Vin de Tokaj

Au début du siècle, l'immeuble a été agrandi pour devenir une splendide entreprise vinicole. La cave est sculptée dans les collines et se trouve sous les pavés des rues de la ville. Ce sont de vieilles grottes qui existent depuis le 16^e siècle et qui abritent aujourd'hui quelque 200 fûts de chêne français et hongrois. Vu la qualité de ce Tokaj, ceux-ci contiennent un "or liquide" qui atteint un niveau tel qu'il pourrait rendre jaloux certains Grands Crus blancs de Bourgogne.