Assortiment Sélection du Sommelier

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La Sélection du Sommelier est le fruit d’une collaboration entre la Bourse du Vin et des sommeliers renommés. Découvrez, dans cette sélection, les cuvées préférées de l’un des meilleurs sommeliers de Belgique, Jazzper Van Papeghem. Voir note(s) de dégustation
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La Cova Negra
2021 | Espagne, Valencia

La Cova Negra Tempranillo

Ce Tempranillo fondant séduit par ses abondantes notes de cerises, de chocolat et de vanille. Avec pas moins de quatre médailles d'or à son palmarès, il est un vrai gagnant.

Note de dégustation

Sublime robe vive rouge/noire. Séduisants arômes de cerises sucrées, de myrtilles, de violettes, de vanille et de cacao. Souple, juteux et merveilleusement doux en bouche, plein de baies rouges et de cerises noires avec du chocolat au lait, de la vanille et du caramel, telle une praline à la cerise Mon Chéri liquide ! Beau caractère crémeux et finale longue. Un Tempranillo séduisant, onctueux au goût de praline à la cerise, avec 4 médailles d'or. Élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne américain et français. 100 % Tempranillo 13,5 % d'alc. À déguster jusqu'en 2028. Délicieux seul, avec des ragoûts, des viandes rôties et du Manchego vieilli.
Pico Cuadro 'Original' Ribera del Duero
2018 | Espagne, Ribera del Duero

Pico Cuadro 'Original' Ribera del Duero

Un vin remarquable : cet excellent Ribera del Duero est le fruit de vieilles vignes âgées de 65 ans, cultivées à 800 m d'altitude. Ferme, puissant mais frais, il regorge de fruits sucrés et de cacao. Encensé par Suckling et le guide Peñin.

De la Mar el Mero
2022 | Espagne, Rías Baixas

De la Mar el Mero Albariño

Une véritable explosion de saveurs : croustillant de fraîcheur et riche en minéraux, cet Albariño évoque les fruits tropicaux frais. Noté 19/20, il a même battu le plus célèbre vin des Rías Baixas, le Terras Gauda.
Château Le Mayne Puisseguin Saint-Émilion
2019 | France, Bordeaux

Château Le Mayne Puisseguin Saint-Émilion

Impressionnant ! Ce Puisseguin-Saint-Émilion est un vin doux somptueux et richement concentré, doté de corps et de notes de cerises, de groseilles noires et de vanille.

Crono Copertino Riserva
2017 | Italie, Pouilles

Crono Copertino Riserva

La mini-DOC Copertino est localement surnommée l'appellation "Grand Cru" pour le Negroamaro. Ce Riserva en est d'ailleurs un bel exemple : riche et souple en bouche, il regorge de cerises rouges sucrées, de prunes et de fraises. Noté 97/99 !

Weingut Würtzberg 'Schiefer' Riesling
2021 | Allemagne, Moselle

Weingut Würtzberg 'Schiefer' Riesling

Nous avons été très impressionnés par ce Riesling frais issu des sols schisteux riches en minéraux de la Moselle : juteux et élancé, il développe un concentré de fruits mûrs.

AllergènesSulfites
EAN8719418052168
Réf.K200335
« 6 vins blancs et rouges exclusifs »

Depuis toujours, Jazzper est passionné par le vin et la bonne cuisine. Ces dix dernières années surtout, il s’est davantage plongé dans le monde merveilleux du vin et des accords. Devenu sommelier, il ne pouvait rêver mieux comme carrière.

Jazzper Van Papeghem

« Pour moi, il y a deux éléments qui sont essentiels lorsque l’on ouvre une bouteille : la bonne température et, bien entendu, le bon moment. Malheureusement, nous servons encore trop souvent le vin blanc trop froid (10-12 °C est l’idéal) et le vin rouge trop chaud… "En outre, les petits verres ne rendent justice à aucun vin.à aucun vin : ils conservent les arômes et le vin » dit à Jazzper.

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