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  • Setzer Beerenauslese
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2019 | Autriche

Setzer Beerenauslese

Clôturez un copieux repas avec ce délicat vin de dessert. Son goût intensément riche et gorgé de fruits sucrés, ses notes de fraîcheur et ses subtils acides le rendent incontournable avec des desserts sucrés. Conditionné dans de petites bouteilles de 375 ml.

  • Goût
    Doux et sucré
  • Cépage
    Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Roter Veltliner
  • Origine
    Autriche
Prix normal 14,95 Prix spécial 10,95
Épuisé
  • Dégustation à l'aveugle.
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Note de dégustation
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Note de dégustation

Un équilibre parfait

L'éclatante robe cristalline jaune pâle affiche de jolis reflets verts. Le nez est profond et raffiné avec des impressions de miel et de raisins secs, et cette pourriture noble typique qui contribue à l'intense richesse fruitée de ce vin. Délicate et intense, la bouche allie le sucré, l'acide, la fraîcheur et la richesse, dans un ensemble marqué par des notes de nectar de fruits sucré et de miel, de subtils acides et de nobles nuances gustatives. Ce vin a la fraîcheur revigorante du Sauvignon Blanc, les juteuses épices du Roter Veltliner et l'adhérence moelleuse du Weissburgunder. 40 % Roter Veltliner, 30 % Sauvignon Blanc, 30 % Weissburgunder. 10,5 % d'alc. À servir à : 9-10 °C. Délicieux avec des desserts sucrés et des tartelettes aux fruits frais ou un élégant pâté. À déguster jusqu'en 2030.
  • Https& Pâté
  • Https& Desserts au chocolat
  • Https& Fraise
Spécifications
Type de vinVin de dessert
PaysAutriche
CépageSauvignon Blanc, Weissburgunder, Roter Veltliner
GoûtDoux et sucré
La teneur en alcool10.50
Millésime2019
Température de service9-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418021720
Réf.3384601
Medals
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Setzer Beerenauslese
« Un vin de dessert autrichien délicat et intensément riche »

Le domaine Setzer a vu le jour il y a plus de 300 ans et n'a jamais quitté le giron familial. La famille exerçait différentes activités dans l'agriculture et l'élevage, la viticulture n'en représentant qu'une faible partie. Aujourd'hui, Hans et Uli Setzer dirige le domaine avec leurs enfants Marie-Theres et Eugen. En 2001, ils ont pris une importante décision : se concentrer exclusivement sur la production de vin autrichien. Un choix qui s'est avéré payant puisqu'en 2013, ils ont été élus vignerons de l'année et que leur production arrive régulièrement en tête du célèbre magazine autrichien Falstaff. De plus, leurs vins ont conquis leur place sur la carte de plusieurs restaurants haut de gamme. « Un vin excellent est le fruit d'un dévouement et d'un dur labeur », selon la famille Setzer.

Beerenauslese

La mention Beerenauslese signifie que le vin a été produit à partir de la pourriture noble qui apparaît sur les raisins surmaturés. Les fruits perdent ainsi presque toute leur humidité, ce qui augmente la quantité de sucres et rend les arômes plus intenses et plus concentrés. Les raisins sont ensuite pressés pour donner un vin de dessert doté d'un splendide caractère riche et sucré et d'un faible taux d'alcool. Un processus long mais qui en vaut la peine !

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