• Setzer-Grüner-Veltliner-Reserve
2019 | Autriche, Weinviertel

Setzer Grüner Veltliner Reserve

Impressionnant Grüner Veltliner Reserve de l'un des meilleurs vignobles de Setzer : le Ried Kronberg. Riche et intense en goût, il évoque les fruits exotiques et le poivre blanc avec des notes minérales salines. Noté 18,5/20 !

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Grüner Veltliner
  • Origine
    Autriche, Weinviertel
12,99
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Note de dégustation
Specifications
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Note de dégustation

Riche en goût avec une légère note tropicale

La robe d'un doré/vert prononcé dévoile un bouquet expressif composé de nectarines et de pamplemousses jaunes, assortis de notes minérales et salines et d'effluves de poivre blanc grossièrement moulu. Riche et intense en bouche, ce vin développe des saveurs d'ananas, de prunes jaunes et de poivre. Doté d'une texture grasse et d'un caractère fumé et salin, il affiche beaucoup d'adhérence ainsi qu'une excellente fraîcheur qui lui donne de la longueur. Un impressionnant Grüner Veltliner Reserve d'un excellent millésime. 100 % Grüner Veltliner de vignes de 30 ans d'âge. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du bar cuit au four, des artichauts à la vinaigrette, du poulet ou de la viande de porc. À déguster jusqu'en 2027.
  • Filet de porc
  • Poulet
  • Bar
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysAutriche
CépageGrüner Veltliner
RégionWeinviertel
GoûtSec et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool13.50
ClassificationDAC Weinviertel
Température de service10-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureLiège naturel
EAN9120008797021
Réf.720769
Medals
  • Setzer-Grüner-Veltliner-Reserve
Commentaires
Setzer-Grüner-Veltliner-Reserve
« Puissant Grüner Veltliner Reserve noté 18,5/20 »

Le couple Setzer ne cesse de nous surprendre. En 2013, ils ont même été élus vignerons de l'année et leurs vins autrichiens obtiennent toujours de superbes notes sur notre table de dégustation. Le célèbre magazine autrichien Falstaff ne tarit pas non plus d'éloges à l'égard des vins de Setzer. Par ailleurs, ceux-ci sont servis depuis des années au restaurant doublement étoilé par le Guide Michelin De Bokkedoorns situé à Overveen (Pays-Bas).

Ce Setzer Grüner Veltliner provient de l'un des deux meilleurs vignobles du domaine qui ne compte que 2,3 ha : le Ried Kronberg. Les vignes qui y sont plantées sont âgées de 30 ans et le sol est composé de lœss ayant un taux élevé de calcaire, auquel les vins blancs autrichiens doivent leur caractère pur et minéral.

Grüner Veltliner Reserve

La législation viticole autrichienne a instauré la mention "Reserve" pour les vins ayant un taux d'alcool d'au moins 13 % et subissant un élevage plus long. Bien que le taux d'alcool ne soit pas un objectif en soi, il témoigne de la maturité des raisins utilisés. Les raisins mûrs contiennent en effet non seulement beaucoup de sucres et, potentiellement, plus d'alcool, mais ils regorgent aussi d'arômes. Ce sont d'ailleurs ces derniers que la législation viticole a tenté d'accroître avec l'instauration de la mention "Reserve".

Le Grüner Veltliner est le cépage autrichien par excellence et n'a rien à envier aux grands vins d'exception. En effet, avec son caractère polyvalent, il a battu plusieurs grands Chardonnays lors de dégustations à l'aveugle. Les vins de Grüner Veltliner sont fruités et fortement acides, avec des arômes de pommes jaunes, de poires vertes, de cerfeuil, de poivre blanc et, parfois, de citron vert.

Le mot du vigneron

« Les vins sont comme mes enfants. Ce rejeton est issu de vieilles vignes et d'un sol riche en calcaire. Ces conditions lui ont permis de développer beaucoup de force musculaire, non pas comme un bodybuilder, mais comme un cycliste élégant. À cela s'ajoute un grand potentiel de garde », selon Hans Setzer.

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