Cet impressionnant Grüner Veltliner provient de l'un des meilleurs vignobles du célèbre domaine Setzer et est issu du millésime exceptionnel de 2021. Noté 95/100 ! Voir note(s) de dégustation
Goût
Sec & puissant
Cépage
Grüner Veltliner
Origine
Autriche, Weinviertel
20,49
122,94(Par boîte de 6)
En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 09:00, vous serez livré le lendemain
La robe brillante jaune-vert dévoile un riche bouquet de fruits jaunes légèrement exotiques et de mirabelles, complété de nuances minérales iodées. Pour le Grüner Veltliner, 2022 a été une année exceptionnelle. La preuve en est ce Reserve de l'excellent domaine Setzer : un impressionnant Grüner Veltliner plein d'extrait et de tension. Aussi ample et riche qu'un vin de Bourgogne, il regorge de notes d'ananas, de pamplemousse jaune, de reines-claudes croquante et de mangue. 100 % Grüner Veltliner de vignes âgées de 40 ans. 13,5 % d'alc. À déguster jusqu'en 2031. Délicieux avec du bar, des asperges blanches ou vertes, des sushis, du porc ou du veau.
« Un impressionnant Grüner Veltliner Reserve d'un excellent millésime »
Le couple Setzer ne cesse de nous surprendre. En 2013, ils ont même été élus vignerons de l'année et leurs vins autrichiens obtiennent toujours de superbes notes sur notre table de dégustation. Le célèbre magazine autrichien Falstaff ne tarit pas non plus d'éloges à l'égard des vins de Setzer. Par ailleurs, ceux-ci sont servis depuis des années au restaurant doublement étoilé par le Guide Michelin De Bokkedoorns situé à Overveen (Pays-Bas).
Ce Setzer Grüner Veltliner provient de l'un des deux meilleurs vignobles du domaine, qui ne compte que 2,3 ha : le Ried Kronberg. Les vignes qui y sont plantées sont âgées de 30 ans et le sol est composé de lœss ayant un taux élevé de calcaire, auquel ces vins blancs autrichiens doivent leur caractère pur et minéral. Grâce à son immense richesse en fruits et en minéraux et à son long élevage sur lies, ce Kronberg possède en outre le titre de "Reserve", la plus haute mention de qualité de la région.
Grüner Veltliner Reserve
La législation viticole autrichienne a introduit la mention "Reserve" pour les vins ayant un taux d'alcool d'au moins 13 % et subissant un élevage plus long. Bien que le taux d'alcool ne soit pas un objectif en soi, il témoigne de la maturité des raisins utilisés. Les raisins mûrs contiennent en effet non seulement beaucoup de sucres et, potentiellement, plus d'alcool, mais ils regorgent aussi d'arômes. Ce sont d'ailleurs ces derniers que la législation viticole a tenté d'accroître en instaurant la mention "Reserve".
SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉS POUR VOUS
Histoires de vin
DU VIGNERON
« Les vins sont comme mes enfants. Ce
rejeton du Weinviertel est issu de vieilles vignes et d'un sol riche en
calcaire. Des conditions qui lui ont permis de développer beaucoup de force
musculaire, non pas comme un bodybuilder, mais comme un élégant cycliste. À
cela s'ajoute un grand potentiel de garde », explique Hans Setzer.
SPOTLIGHT
Le Grüner Veltliner est le cépage autrichien
par excellence et n'a rien à envier aux meilleurs vins d'exception. En effet,
avec son caractère polyvalent, il a battu plusieurs grands Chardonnays lors de
dégustations à l'aveugle. Les vins de Grüner Veltliner sont généralement
fruités et très acides, avec des arômes de pommes jaunes, de poires vertes, de
cerfeuil, de poivre blanc et parfois quelques nuances de citron vert.