• Tenuta Baiocchi Vino Nobile di Montepulciano
2016 | Italie, Toscane

Tenuta Baiocchi Vino Nobile di Montepulciano

La Tenuta Baiocchi a fait impression avec son exceptionnel Vino Nobile Riserva, qui a obtenu 18/20 sur la table de dégustation : un vin sublime, concentré, riche et gorgé de cerises, de vanille et de tannins de la plus haute qualité.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Sangiovese
  • Origine
    Italie, Toscane
18,49
110,94 (Par boîte de 6)
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Puissant et concentré

La robe opaque rouge foncé/noire libère un noble bouquet de myrtilles et de liqueur de cerises, complété de nuances de vanille, de cèdre et de truffes sur le bouchon. Concentré, puissant et onctueux, ce vin développe des saveurs de grosses cerises rouges et noires, de vanille et de cèdre, assorties de magnifiques tannins de la plus haute qualité. La bouche pleine d'énergie et d'opulence s'achève sur une longue finale qui tient sa promesse de notes truffées. Un Riserva riche et sublime de 2016, un millésime également légendaire pour le Vino Nobile. Un régal. 100 % Prugnolo Gentile (Sangiovese). Élevé 12 mois en barriques de chêne français, puis 6 mois en grands fûts de chêne slovène et 36 mois en bouteille. 14 % d'alc. Délicieux avec des fromages forts, des pâtes à la saucisse toscane ou des carbonnades de sanglier. À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.
  • Https& Sanglier
  • Https& Braisé
  • Https& Lasagne sauce tomate
  • Https& Parmesan
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageSangiovese
RégionToscane
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool14 %
Millésime2016
Elevé en fûts de chêne18
ClassificationDOCG Vino Nobile di Montepulciano
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2028
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8007555011590
Réf.631556
Medals
  • Tenuta Baiocchi Vino Nobile di Montepulciano
Tenuta Baiocchi Vino Nobile di Montepulciano
« Un Riserva riche et sublime du millésime légendaire de 2016 »

La Tenuta Baiocchi a fait impression sur notre table de dégustation avec son exceptionnel Vino Nobile Riserva. Mais dans la région de Montalcino aussi, le domaine joue un rôle de premier plan. Situé au cœur de la Toscane, il exerce une fonction importante : prévisionniste ! La Tenuta possède en effet deux stations météo modernes, dont profitent ardemment tous les producteurs de la région qui s'y appuient pour déterminer l'approche à adopter dans leur vignoble. Un outil extrêmement important pour les vignerons ! Si les analyses portent sur les précipitations et la température, les données récoltées aident également les viticulteurs à lutter contre les nuisibles de manière efficace et écologique. Les vignes de Sangiovese et les sols restent ainsi en parfaite santé au fil des générations.

Vino Nobile di Montepulciano

La Toscane abrite une autre appellation très connue qui a reçu le statut le plus élevé : la DOCG Vino Nobile di Montepulciano. À ne pas confondre avec le cépage du Montepulciano des Abruzzes. Le Vino Nobile di Montepulciano était autrefois le vin rouge le plus apprécié de Toscane. Cependant, au cours de la deuxième moitié du 20e siècle, il a été relégué au second plan en raison du succès du Chianti Classico et du Brunello.

Toutefois, ces dernières années, quelques ambitieux producteurs de Vino Nobile se sont retroussé les manches pour le réhabiliter. Lors de la dégustation à l'aveugle, nous avons donc goûté quelques Vino Nobile qui en ont tiré profit. Et le gagnant est cet impressionnant Riserva de 2016.

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DE LA MAISON DU VIN
« Le respect de la nature : là où, selon nous, tout commence et s'achève. À côté de notre vignoble, nous préservons la biodiversité et protégeons les zones boisées. Les raisins sont récoltés à la main. Pour garantir la meilleure qualité, nous bénéficions des conseils du célèbre œnologue Riccardo Cotarella. Il en résulte un vin doté d'une structure pleine, d'une longue finale et d'arômes fruités. Idéal avec de la viande. »

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