Tenuta Il Ceppaiano Chianti

La famille Castellani produit du vin toscan depuis six générations. Selon ses dires, la Toscane est une région de rêve grâce à ses collines ondoyantes, ses anciens villages et ses vignobles inondés de soleil. La famille est une référence dans la région et gère avec succès plusieurs vignobles historiques, tels que celui d'Il Ceppaiano. Ce vignoble est planté tout à l'ouest de la DOCG Chianti et s'étend sur 40 hectares entre les collines, à seulement 20 kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Les sols sablonneux sont riches en fossiles et minéraux. Les vignes sont essentiellement dédiées à la culture de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Traminer Aromatico pour le vin blanc. L'énergie créatrice et l'expérience de la famille associées à la supervision de l'agronome Alessandro Moretto et de l'œnologue Sabino Russo semblent être une combinaison en or.

Chianti

Pendant longtemps, le Chianti a fait l'objet de vives critiques. Le marché était alors inondé de Chianti, souvent vendu dans les fiasques typiques ("fiasco") qui décorent encore aujourd'hui le plafond de nombreux restaurants italiens. Mais ces bouteilles partiellement recouvertes de paille contenaient un vin qui était souvent synonyme de fiasco. Une image qui est restée trop longtemps ancrée dans l'esprit du consommateur. Pourtant, le Chianti était et est toujours une splendide région viticole typique qui livre des vins remarquables. L'évolution récente l'a d'ailleurs confirmé : le Chianti est en train de prendre un tournant.