2019 | Italie | Toscane

Tenuta San Guido 'Le Difese' Rosso Toscana

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Un Super toscan complexe de qualité supérieure, issu de la même maison que le Sassicaia. Le vin continue à développer d'autres saveurs une fois mis en bouteille et obtient donc un 18,5/20.

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  • Goût
    Plein & puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Sangiovese
  • Origine
    Italie, Toscane
23,50
141,00 (Par boîte de 6)
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Note de dégustation
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Commentaires

Il ne fera que s'améliorer avec le temps

Séduisants arômes de cacao, cèdre, cerises rouges, myrtilles et épices méditerranéennes, avec les notes de truffe tant attendues. Ample, l'entrée en bouche est gorgée de saveurs de cerises sucrées, de cassis, de framboises, de canneberges, de truffe et de moka. À cela s'ajoutent de belles nuances de chêne neuf, une forte adhérence, de délicats acides et une longue finale douce-iodée. Un Super Toscan complexe de haut vol, du vignoble de Sassicaia. 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Sangiovese. Élevé 12 mois en fûts de chêne. Délicieux avec un risotto aux champignons, des côtelettes d'agneau et la Tagliata di Manzo (viande de bœuf finement tranchée). À déguster dès aujourd'hui (après carafage) et jusqu'en 2030.
  • Https& Filet de bœuf
  • Https& Côtelettes d'agneau
  • Https& Risotto aux champignons
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageCabernet Sauvignon, Sangiovese
RégionToscane
GoûtPlein & puissant
Millésime2019
La teneur en alcool14 %
Elevé en fûts de chêne12 mois
ClassificationIGT Toscana
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN8719418044408
Réf.E104632
Prix
  • Tenuta San Guido 'Le Difese' Rosso Toscana
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Tenuta San Guido 'Le Difese' Rosso Toscana
« Complexe collège Super Tuscan de Sassicaia »

La Tenuta San Guido du marquis Mario Incisa della Rocchetta est le domaine viticole le plus célèbre d'Italie qui doit sa notoriété au premier Super toscan Sassicaia. L'histoire derrière ce Super toscan est la suivante : les cépages non autochtones du Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah ont été introduits par un petit groupe d'innovateurs pour être associés au traditionnel Sangiovese. Un nouveau style de vin contenant beaucoup de chêne a été présenté, mais par conséquent, celui-ci est d'abord resté hors des classifications les plus élevées. Entre-temps, les Super toscans ont été promus à l'IGT Toscana et parfois, ils bénéficient même de leur propre appellation DOC. C'est le cas de la DOC Bolgheri Sassicaia de 1994, qui a permis au domaine de devenir un pionnier de renom.

Tenuta San Guido

Outre le Sassicaia, la Tenuta San Guido produit deux autres célèbres vins toscans : Guidalberto et Le Difese, ce dernier étant l'ajout le plus récent. Trois expressions différentes issues d'un même terroir, élaborées avec le même savoir-faire. 

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« Le Difese est un vin extrêmement agréable, doux et polyvalent, où le Cabernet Sauvignon s'associe bien au caractère toscan du Sangiovese. Le vin convient parfaitement à une diversité de plats et invite à la convivialité. Le nom s'inspire des canines du sanglier. »
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LE PANEL DE DÉGUSTATION
La devise des viticulteurs italiens devait être : si tu ne peux pas vaincre les Super toscans, embrasse-les. De nos jours, les viticulteurs toscans offrent plusieurs choix de vinifications, dans toutes les catégories de qualité. Nous l'avons bien constaté lors de la dégustation des vins toscans ! De vins doux et séduisants aux vins classiques et structurés, tels que ce 'Le Difese'.

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