Tenuta Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore

La gamme Tenuta Valleselle de la cave Tinazzi porte le nom du domaine, situé sur les collines environnant le lac de Garde. Cette gamme est dédiée aux régions de Vérone et de la Valpolicella. La cave produit des vins de grande qualité et prône la préservation des traditions de la Vénétie. Parallèlement à cela, elle s'efforce d'innover et d'assurer une croissance durable en tant qu'entreprise familiale fiable.

Ripasso

Ripasso signifie littéralement « repasser », et c'est précisément ce qui arrive à ce vin. Le riche « moût d'Amarone » est réutilisé et le Valpolicella de base y est reversé, ce qui l'enrichit. Le vin fermente donc à nouveau avec le moût d'Amarone, ce qui permet d'en extraire beaucoup d'arômes et de couleur, en plus de l'alcool et des tanins. Ainsi, le Ripasso est un vin beaucoup plus robuste et plein qu'un Valpolicella ordinaire.