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2016 | Italie, Salento IGT

Torri D'oro Negroamaro del Salento IGT

C’est dans la splendide région méridionale des Pouilles que nous avons trouvé pour vous ce Torri D'oro Negroamaro del Salento, sublime vin rouge italien, charnel et séduisant. Il est né du savoir-faire de la famille de viticulteurs, les Rocca. C’est là que l’entreprise possède sur la presqu’île toute plate de Salento une magnifique parcelle bénie par des conditions climatiques méditerranéennes idéales. C‘est là aussi qu’avec le cépage Negroamaro et beaucoup de passion, ils ont réussi à créer ce rouge fruité et stylé, débordant de fruits rouges. Imaginez-vous au soleil caractéristique de cette région d’Italie et laissez-vous envoûter par flamboyant vin!

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Cépage: Negroamaro
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Note de dégustation

Un séduisant Negroamaro couronné d’or

Le Torri D'oro Negroamaro del Salento est un vin stylé d’une intense couleur violet-rouge et d’une senteur   massive et ensoleillée de cerises noires, de prunes, de chocolat et d’épices. Sa saveur veloutée, pleine et charnue déborde de fruits rouges, de douces épices et de légères tonalités aromatisées. Celui-ci a pu en outre vieillir de 4 à 6 mois en fûts de chêne engrangeant ainsi des arômes et des tanins joliment équilibrés. La finale est belle, subtilement épicée.
Plats

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Specifications
Réf.613766
Millésime2016
PaysItalie
RégionSalento IGT
CépageNegroamaro
GoûtSec et puissant
Elevé en fûts de chêne4-6 Monate
PlatsAntipasti
FermetureCork
La teneur en alcool14,0 %
Température de service16-18 °C
restsuiker-suikergehalte7,5
zuurtegraad5,7
typeVin Rouge
EAN8005286022403
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2023
AllergènesContient des sulfites
Medals
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Les Rocca, une famille de viticulteurs

Ce costaud bien charpenté est une création de la famille Rocca, vignerons de père en fils et qui, depuis le début du 19e siècle réalise localement de splendides vins. Le terroir est idéalement situé, au cœur de Salento, non loin de la côte. C’est ici que Francesco Rocca fonda cette maison avec énormément d’enthousiasme. Des années plus tard, en 1936, son fils Angelo, lui aussi ‘contaminé’ par le virus des beaux vins  prit officiellement le contrôle de la maison. Il élargit le domaine et fit construire de magnifiques chais destinés à faire mûrir les vins dans les conditions les plus optimales.

Aujourd’hui, c’est le petit-fils de Francesco, Ernesto Rocca qui, avec ses fils Paolo, Marco, Luca et Matteo porte la responsabilité de cette entreprise familiale. Avec différentes vignes dans la région, un climat idéal influencé par la mer, les Rocca peuvent présenter, année après année, des vins traditionnels de haute volée et d’une qualité constante. A ces atouts s’ajoutent notamment leur dévorante passion pour le métier et leur gestion infaillible des vignes. En fait, cette famille active n’a pas une passion seulement mais deux, notamment, celle des chevaux puisqu’elle est aussi leader dans l'élevage d’animaux de trot et de course, activité où là aussi le succès est au rendez-vous.

Le cépage stylé du Negroamaro

L’Italie est riche des plus beaux cépages qui ne se rencontrent que dans les pays du sud de l’Europe. Parmi eux, le Négroamaro en constitue un magnifique exemple. Il est cultivé, notamment, aux alentours de Salento, dans la région des Pouilles. Négroamaro signifie littéralement « noir-amère ». Ce cépage donne des vins d’une couleur intense qui se caractérisent par leur légère nuance d’amertume, leur côté épicé de baies noires. Ce vin s’accorde excellemment avec des spécialités de pâtes ou, par exemple, avec de délicieuses pièces de viande grillées.

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