Truffe Noire Merlot

À la recherche du Merlot du Midi le plus juteux de l'année, nous avons terminé par une dégustation à l'aveugle de plus de trente vins pourpres du millésime 2019. Cette Truffe Noire doit son succès aux vieilles vignes du vignoble. Alors que les jeunes plantations du (précoce) Merlot ont souffert de la chaleur et de la sécheresse de l'été 2019, les plus vieilles vignes ont pu atteindre les eaux souterraines grâce à leurs longues racines. Elles ont ainsi pu accumuler plein de richesse fruitée dans leurs raisins noirs d'ébène avec, comme résultat, un vin rouge rond et souple.