• Two Rivers 'Convergence' Sauvignon Blanc
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2019 | Nouvelle-Zélande, Marlborough

Two Rivers 'Convergence' Sauvignon Blanc

Un surprenant vin blanc de Marlborough : puissant, concentré et particulièrement frais, il regorge de minéraux et de fruits croustillants. En termes de fraîcheur et de minéralité, ce vin dépasse largement les célèbres Cloudy Bay.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Sauvignon Blanc
  • Origine
    Nouvelle-Zélande, Marlborough
14,99
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Note de dégustation

Là où la puissance et la fraîcheur se rejoignent

Ce vin à la robe cristalline blond platine et aux reflets verts dévoile un nez expressif et flamboyant dans un style frais aux arômes de fruits exotiques, de groseilles à maquereau, d'ananas et de citron vert. Puissant, concentré et particulièrement rafraîchissant, il développe de multiples saveurs de fruits blancs croustillants, de petites pommes vertes, de pamplemousse rose et de minéraux. La bouche est parfaitement équilibrée grâce à une généreuse adhérence et à une finale infiniment longue. En termes de fraîcheur et de minéralité, ce vin dépasse largement les célèbres Cloudy Bay. Un excellent Sauvignon Blanc de 2019. Probablement le meilleur Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande. Élevé trois mois sur lies, il a ainsi acquis une texture plus grasse et davantage de complexité. 100 % Sauvignon Blanc, 13 % d'alc. Délicieux avec des huîtres, du fromage de chèvre et du poisson blanc cuit au citron. À déguster jusqu'en 2024.
  • Cabillaud
  • Austern
  • Asperges
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysNouvelle-Zélande
CépageSauvignon Blanc
RégionMarlborough
GoûtSec et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool13.00
Température de service7-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2023
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon à vis
EAN9421905196062
Réf.680879
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Two Rivers 'Convergence' Sauvignon Blanc
« Probablement le meilleur Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande »

David Clouston, le propriétaire et vigneron des célèbres vins de Two Rivers, sélectionne uniquement les fruits des meilleures parcelles. Après avoir gagné de l'expérience pendant de nombreuses années dans différents vignobles du monde entier, il est retourné en 2004 dans sa région natale de Marlborough, où il s'est établi pour produire ses propres vins d'exception. Et ce, avec succès, puisque ses vins sont chaque fois salués par la presse spécialisée internationale.

Two Rivers "Convergence" Sauvignon Blanc

Pour son Two Rivers Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, David a décidé d'assembler les saveurs de cinq parcelles différentes réparties dans trois vallées : Southern Valleys, Awatere et Rapaura. Bien entendu, les fruits ne sont récoltés qu'à pleine maturité. Après un doux pressurage, ils fermentent à froid dans des cuves en inox. Une partie de ce Marlborough Sauvignon Blanc est élevée pendant trois mois sur les résidus de levures naturelles dans des fûts de chêne français. Ce vin néo-zélandais acquiert ainsi sa jolie texture, sa complexité et sa bouche pleine, qui lui permettent de surpasser le vin emblématique de Cloudy Bay.

« Voici un magnifique exemple d'un Marlborough Sauvignon Blanc classique d'une vendange exceptionnelle. Nous sélectionnons différents vignobles de Marlborough, ce qui donne au vin un goût vif et varié. La jolie texture est le résultat de trois mois d'élevage sur lies et de la fermentation dans une cuve en inox, une petite partie passant même dans une cuve ovoïde en béton », explique le vigneron David Clouston.

Ce "Convergence" Sauvignon Blanc de Two Rivers doit son nom aux cinq vignobles impliqués, situés entre autres dans les vallées d'Awatere et de Rapaura. Chaque vignoble possède sa propre force. Ensemble, les raisins forment donc une convergence de saveurs qui se renforcent mutuellement. Apprécié depuis des années par la plupart des amateurs, ce vin est également servi depuis 2018 en business class à bord des avions d'Air New Zealand.

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