Two Rivers 'Isle of Beauty' Rosé

Produire à chaque fois d'aussi grands vins n'est pas à la portée du premier venu. David Clouston, le fondateur et vigneron de Two Rivers, dispose toutefois de l'expertise nécessaire. Issu d'une famille de cinq générations de vignerons, il a voyagé pendant des années dans le monde entier afin de parfaire ses connaissances du métier. Il s'est finalement établi en 2004 dans sa région natale de Marlborough afin d'y produire exclusivement du vin néo-zélandais, et ce, dans un seul but : mettre en avant les intenses arômes fruités de Marlborough dans des vins purs et élégants. Et la réussite a été au rendez-vous puisque le domaine a remporté plusieurs distinctions de renommée internationale.

Rosé néo-zélandais

Tout comme le vin rouge, le rosé n'est composé que de raisins noirs, dont le Pinot Noir. Mais comment expliquer alors sa couleur pâle ? Cette teinte provient du fait que le rosé fermente à plus basse température et qu'il reste beaucoup moins longtemps en contact avec les peaux. Si les rosés de Provence jouissent d'une réputation mondiale, les vins du Nouveau Monde, comme ceux de Nouvelle-Zélande et de Californie, gagnent progressivement du terrain. La preuve en est ce "Isle of Beauty" de Two Rivers.