Two Rivers 'Isle of Beauty' Rosé

Pour faire des vins aussi fins encore et encore, il faut être de bonne souche. C'est d'ailleurs le cas du fondateur et viticulteur de Two Rivers, David Clouston. Sa famille travaille la terre depuis cinq générations et il a lui-même voyagé dans le monde entier pendant des années, améliorant ainsi ses compétences. Enfin, en 2004, il s'est installé dans son Marlborough natal pour y produire exclusivement du vin néo-zélandais avec un objectif clair : rendre justice aux arômes fruités intenses du Marlborough dans des vins purs et élégants. Et c'est une réussite, puisque le domaine viticole a remporté plusieurs prix internationaux.

Rosé de Nouvelle Zélande

Le rosé, comme le vin rouge, est élaboré uniquement à partir de raisins bleus, dont le pinot noir. Alors, à quoi le vin rosé doit-il sa couleur claire ? En réalité, le rosé fermente à une température plus basse et le contact avec les peaux est beaucoup plus court. Les vins de Provence sont très appréciés au niveau international. Mais petit à petit, les pays viticoles du Nouveau Monde, dont la Nouvelle-Zélande et la Californie, font également des percées dans ce domaine. Ce rosé "Isle of Beauty" de Two Rivers en est la preuve.