Le modèle Fûts Collectifs 'Primitivo di Manduria', un fruité ultra épais, volumineux et satiné : coulis de baies fraîches et cerises noires sucrées. Voir note(s) de dégustation
Goût
Plein & puissant
Cépage
Primitivo
Origine
Italie, Pouilles
179,88
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Le modèle Fûts Collectifs 'Primitivo di Manduria', un fruité ultra épais, volumineux et satiné : coulis de baies fraîches et cerises noires sucrées.
Note de dégustation
Une irrésistible richesse d'arômes : fraîcheur des fruits des bois, douceur de la cerise noire noyée dans le chocolat au lait liquide. Quel charme ! En bouche, on retrouve le tout en double épaisseur, avec une sensation de fondant satiné. Chaud, épais, puissant mais très beau, avec une fraîcheur raffinée. Ajoutons à cela le bois de chêne américain qui ajoute une note de menthe très excitante. Avec aussi la vanille fraîche et des épices aigres-douces. Un vin impressionnant et sans égal ! 100% Primitivo. 11 mois en fûts de chêne presque neufs, en partie américains et en partie français. 14 % d'alcool. Un vin de repas par excellence. Viande grillée, pâtes avec des sauces riches. Délicieux contraste avec le parmesan. Sa structure satinée en fait également un excellent vin rouge d'après dîner. À déguster jusqu'en 2029.
« Giuseppe Gallo, le spécialiste du Primitivo, a réalisé ici une œuvre de premier ordre »
Par l'entremise de la famille Tinazzi (voir Modèle 'Amarone'), nous avons enfin pu glisser un pied dans la porte de leur partenaire dans les Pouilles, le spécialiste du Primitivo Giuseppe Gallo. Après une longue insistance, nous sommes parvenus à obtenir quelques fûts de son Velvetina 2021 comme une sorte de préquel de Les Fûts Collectifs. Quelle réussite ! Un fruité ultra-épais, volumineux et satiné : coulis de baies fraîches et cerises noires sucrées. Chaud. Notes riches de chocolat et de vanille. Le millésime 2022, intensément riche, a été le premier moment de lancement officiel de ce modèle « Primitivo di Manduria ».
Primitivo millésime 2022
Et pour ce millésime 2022, nous n'avons pas mis un pied, mais deux pieds dans la porte de Giuseppe Gallo dans sa Masseria (ferme) de Feudo Croce. 20 hectares de vignobles et d'oliveraies entre Tarente au bord de la mer Ionienne, et Lecce, sur l'Adriatique. Sanprimo, qui signifie le saint Primitivo est le nom de ce vin en patois local. Cela en dit long sur l'estime que l'on porte à ce cépage dans la région. Ne pas confondre ce Velvetina avec le Manduria Primitivo qui est reconnu dans les Pouilles comme 'Grand Cru' pour le Primitivo, avec une étiquette de prix à partir de 20 €.
