Fraîche, éclatante de fraîcheur – cela se voit dans sa robe jaune-vert étincelante. Vive et tendue – cela se sent dans ses arômes de citron, groseille et pomme. Croquante et cristalline – cela se goûte dans sa bouche droite et pure, où surgit soudain une richesse de fruits exotiques juteux qui persiste longuement. D’une pureté à couper le souffle. En finale, une belle minéralité évoque clairement Chablis. Quel vin pour ce prix ! Concurrente des Chablis ? Absolument ! 100 % Chardonnay, sans élevage en fût. Issu de vignes plantées à très haute altitude – jusqu’à 1100 mètres – irriguées par l’eau cristalline issue de la fonte des neiges des Andes. 12 % vol. Parfait dès maintenant, jusqu’en 2027. Un apéritif rafraîchissant, mais aussi idéal avec des bouchées légères, des crevettes grises, des gambas grillées au citron vert, du poulet grillé au barbecue ou des tapas végétariens.