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Vin mousseux

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  1. Barón de Lión Cava Brut
    Espagne | Penedès
    Note:
    100% 100 0
    (2)

    Le Cava est la fierté du Penedès. Vous comprendrez pourquoi après avoir goûté les savoureuses bulles de ce Cava délicieusement frais et gorgé de notes de citron vert et de pamplemousse. Un vin parfait pour un apéritif festif.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    Prix normal 10,99 Prix spécial 9,99
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  2. Riondo le Piere Prosecco
    Italie | Vénétie
    Note:
    80% 100 0
    (1)

    Un Prosecco Spumante aromatique et fraîchement sec, doté d'adhérence, du caractère pétillant typique du genre et de nuances sucrées de fruits mûrs. Ce vin apportera une note festive supplémentaire à vos repas et apéritifs. Santé !

    • Goût
      Vif et frais
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      Chardonnay, Glera
    Prix normal 11,99 Prix spécial 9,99
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  3. Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut
    France | Champagne

    Un excellent Champagne pour toutes les occasions festives ! Pétillant et frais, plein de saveurs de pommes et de biscuits avec une pointe de noisettes, il a tout pour plaire. Idéal en apéritif, avec du poisson fumé ou des huîtres.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    24,99
  4. Trevisana Prosecco Rosé Spumante
    2020 | Italie | Vénétie

    Le vin idéal pour les amateurs de Prosecco qui apprécient aussi le rosé : rafraîchissant et riche en fruits croustillants, il contient de fines bulles pleines d'énergie. À déguster seul ou avec du poisson ou une salade.

    • Goût
      Vif et frais
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      Glera, Pinot Nero
    11,99
    • Don Bertran Cava Brut Reserva
    Don Bertran Cava Brut Reserva
    Espagne | Penedès

    Avec sa médaille d'argent, ce Cava Brut Reserva tonique et richement fruité fera de vos fêtes une réussite. Agréable en bouche, il se montre sec et rafraîchissant grâce à ses notes d'agrumes mûrs. Parfait en apéritif ou avec des crustacés.

    • Goût
      Vif et frais
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      Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    Prix normal 10,99 Prix spécial 9,49
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    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Pré-vente. Ce produit sera de retour en stock le 05-02
    Espagne | Aragón

    C'est la fête dans le verre : ce Cava végan pétille de pureté et d'agrumes, complétés d'une légère touche saline et de quelques nuances de brioche. La presse spécialisée s'est montrée très enthousiaste : une médaille d'or et 90 points. Délicieux en apéritif.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo
    13,69
  5. Domaine de la Jasse 'Fines Bulles' Brut Rosé
    2020 | France | Pays d'Oc

    Dès l'ouverture de la bouteille, les arômes flamboyants et fruités de ce rosé pétillant nous transportent sous le soleil du Midi. La bouche est un vrai régal : sèche et croustillante de fraîcheur, elle regorge de fraises des bois.

    • Goût
      Sec et frais
    • Cépage
      Merlot, Syrah, Grenache
    15,49
    • Montelliana Asolo Prosecco Superiore
    Montelliana Asolo Prosecco Superiore
    2020 | Italie | Vénétie

    Ce Prosecco bien sec provient des collines de Montello et Asolo : richement fruité et rafraîchissant en bouche, il regorge de fruits mûrs et possède une fine mousse. Noté 91/100 !

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Glera
    12,99
  6. Chaudron Millésime Champagne Brut 1er Cru
    2011 | France | Champagne

    Un pur délice : avec son caractère fumé et onctueux et ses notes de noix grillées, ce Champagne extra brut fait penser à un Bourgogne élevé en fût.

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Noir
    37,29
    • Chassenay d'Arce 'Cuvée Premiere' Champagne Brut
    • Chassenay d'Arce 'Cuvée Premiere' Champagne Brut
    Chassenay d'Arce 'Cuvée Premiere' Champagne Brut
    France | Champagne

    Un Champagne médaillé d'or pour toutes les occasions festives ! Élégant et concentré, il possède de délicates bulles pleines de douceur et une finale harmonieuse. Parfait en apéritif ou avec du poisson fumé.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
    26,59
  7. Arte & Zayne Chamtea Sparkling Handcrafted Tea

    Découvrez ce thé pétillant au goût renversant produit par Arte & Zayne, une icône du monde du thé aux Pays-Bas. 100 % bio et 0 % d'alcool. S'il s'agissait d'un vin, il aurait été noté 18/20 rien qu'en raison de son parfait équilibre et de son goût frais et expressif aux notes d'herbes aromatiques.

    19,99
    • VallDolina Cava Brut Nature Reserva (Organic)
    VallDolina Cava Brut Nature Reserva (Organic)
    Espagne | Penedès

    Dans la vallée de la Dollina, on fabrique les meilleurs Cava de la région. Il faut également goûter ce Cava de haut niveau 100 % biologique : très sec et croquant, avec des fruits exotiques mûrs et de beaux minéraux.

    • Goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo
    Prix normal 14,59 Prix spécial 11,99
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    • Paul Louis Martin Champagne Grand Cru Brut
    • Paul Louis Martin Champagne Grand Cru Brut
    Paul Louis Martin Champagne Grand Cru Brut
    Épuisé
    France | Champagne

    Ce riche Champagne Grand Cru est orné du macaron "Commended" (recommandé) de l'International Wine Challenge. Issu des vignobles Grand Cru de la commune de Bouzy, ce vin pleinement onctueux déploie des notes de pomme, de pamplemousse, de brioche et de noisettes fraîches.

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Noir
    33,29
    • G.H. Martel 'Cuvee Victoire' Champagne Brut 1er Cru
    • G.H. Martel 'Cuvee Victoire' Champagne Brut 1er Cru
    • + 2
    G.H. Martel 'Cuvee Victoire' Champagne Brut 1er Cru
    Épuisé
    France | Champagne

    Avec ce Champagne, vous tenez de l'or entre vos mains. Le Champagne Premier Cru médaillé de la célèbre maison G.H. Martel offre une bouche concentrée aux notes de pommes et de toast avec une pointe de craie. Un régal !

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    32,49
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      Dégustation à l'aveugle
    • Domaine Gérald Talmard Crémant de Bourgogne
    Domaine Gérald Talmard Crémant de Bourgogne
    Épuisé
    2018 | France | Bourgogne

    L'année 2018 fut tellement bonne qu'elle a livré cet excellent Crémant millésimé : un puissant mousseux sec et pur, doté de fines bulles et de notes d'amandes, de brioche et de biscuit.

    • Goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    15,99

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Vin mousseux

Souvent onéreux, le champagne a longtemps été vendu sous le nom de vin mousseux. Mais ces vins sont aussi accessibles à tous les amateurs sous d’autres variantes. En effet, chaque région a ses propres vins mousseux, les plus connus étant le Prosecco italien et le Cava espagnol. Plus d’infos sur le vin mousseux

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région du même nom, la Champagne, en France. La Champagne est situé à l’est de l’Île-de-France et s’étend jusqu’à la Meuse. Il s’agit d’une région très diversifiée en termes de paysages, la partie nord se situant dans les Ardennes.

Le vin mousseux fabriqué en dehors de cette région n’a pas le droit d’être vendu sous le nom de champagne, qui fait aussi référence à la méthode traditionnelle utilisée pour le produire. L’appellation méthode champenoise ne peut pas être utilisée pour des vins mousseux ne provenant pas de la région de Champagne.

Processus de maturation du vin mousseux

La fabrication des vins mousseux commence de la même manière que celle des vins blancs non pétillants, le dioxyde de carbone est produit durant le processus de fermentation. Il y a deux façons de créer les célèbres bulles de ce vin : la méthode traditionnelle et la méthode Charmat.

La méthode la plus utilisée est la méthode champenoise ou méthode traditionnelle au cours de laquelle une deuxième fermentation (prise de mousse) a lieu en bouteille. Le vigneron ajoute aux bouteilles pleines un mélange de levures et sucre (liqueur de tirage) et les ferme ensuite à l’aide d’un bouchon de liège. Les cellules de levure transforment le sucre en alcool et du gaz carbonique se crée. Cependant, celui-ci ne peut pas s’échapper de la bouteille et les bulles n’ont donc pas d’autres choix que de se mêler au vin.

Afin d’éliminer le dépôt de la bouteille, le haut du col est immergé dans un liquide très froid, créant ainsi un petit glaçon. Le bouchon peut ensuite être retiré et le glaçon est expulsé hors de la bouteille par le gaz sous pression. Lors de l’étape suivante, le dosage, la bouteille est complétée par un mélange de champagne et de sucre qui détermine une grande partie du caractère du champagne.

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