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Vin mousseux

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Par ordre croissant
    • Barón de Lión Cava Brut
    Barón de Lión Cava Brut
    Espagne | Penedès
    Note:
    100% 100 0
    (4)

    Le Cava est la fierté du Penedès. Vous comprendrez pourquoi après avoir goûté les savoureuses bulles de ce Cava délicieusement frais et gorgé de notes de citron vert et de pamplemousse. Médaillé d'argent !

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    Prix normal 13,49 Prix spécial 9,99
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    • Bella Vittoria Prosecco
    Bella Vittoria Prosecco
    Produit disponible le 15-04. Vous pouvez déjà le commander.
    Italie | Vénétie
    Note:
    100% 100 0
    (1)

    Ce Prosecco aromatique goûteux a été à juste titre récompensé par l'or. L'entame mûre de pomme et de poire croquantes est suivie par une finale sèche pétillante et fraîche.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Glera
    15,99
    • delivery
      Livraison gratuite avec Bourse du Vin Plus
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      Dégustation à l'aveugle
    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    • Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Espagne | Aragón
    Note:
    40% 100 0
    (1)

    C'est la fête dans le verre : ce Cava végan pétille de pureté et d'agrumes, complétés d'une légère touche saline et de quelques nuances de brioche. La presse spécialisée s'est montrée très enthousiaste : une médaille d'or et 90 points. 

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo
    17,99
    • Montelliana Asolo Prosecco Superiore
    Montelliana Asolo Prosecco Superiore non vintage wijngaard fles
    2021 | Italie | Vénétie

    Ce splendide Prosecco abrite une fine mousse. Riche en fruits et rafraîchissant, il regorge de notes sucrées de pommes et de poires. Originaire des collines de Montello et Asolo, il est encore plus riche que le millésime précédent.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Glera
    Prix normal 14,49 Prix spécial 10,99
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    • Delahaie Brut Premier Champagne
    Delahaie Brut Premier Champagne
    France | Champagne

    Ce Champagne dégage un bouquet typique aux notes de brioche, de toast et de pêche. Découvrez un splendide mousseux revigorant dans un style plein de douceur, noté 18/20.

    • Goût
      Sec & puissant
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    Prix normal 46,99 Prix spécial 32,50
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  1. Lussory Zero Alcohol Premium Sparkling Brut
    Espagne | La Mancha

    Un délicieux vin titré à 0,0 % d'alcool pour les moments où vous voulez savourer des bulles fraîches, mais sans alcool. La bouche est agréablement sèche et pétillante, avec des notes de poires, d'agrumes et de pêches sucrées.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Riesling, Airen
    14,99
  2. Fratelli A&R Moscato d'Asti
    Produit disponible le 15-04. Vous pouvez déjà le commander.
    2021 | Italie | Piémont

    Avec son goût frais et sucré, sa mousse puissante et fruitée et ses fines bulles, ce vin de dessert mousseux de Moscato d'Asti est un vrai régal. Faiblement alcoolisé, avec seulement 5 % d'alc.

    • Goût
      Doux & sucré
    • Cépage
      Moscato
    12,49
    • Don Bertran Cava Brut Reserva
    Don Bertran Cava Brut Reserva
    Épuisé
    Espagne | Penedès

    Avec sa médaille d'argent, ce Cava Brut Reserva tonique et richement fruité fera de vos fêtes une réussite. Agréable en bouche, il se montre sec et rafraîchissant grâce à ses notes d'agrumes mûrs. Parfait en apéritif ou avec des crustacés.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    14,99
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      Dégustation à l'aveugle
  3. Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut 375 ml
    Épuisé
    France | Champagne

    Un excellent Champagne pour toutes les occasions festives ! Pétillant et frais, plein de saveurs de pommes et de biscuits avec une pointe de noisettes, il a tout pour plaire. Bouteilles de 375 ml.

    • Goût
      Vif & frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    22,99
    • Bernard Lonclas Champagne Brut Millésimé
    • Bernard Lonclas Champagne Brut Millésimé
    • Bernard Lonclas Champagne Brut Millésimé
    Bernard Lonclas Champagne Brut Millésime
    Épuisé
    2014 | France | Champagne

    Ce Champagne Millésimé N° 1 est issu d'un excellent millésime. Intense, ample et vive, la bouche regorge de notes de Belle de Boskoop et de baies sucrées du Pinot Noir.

    • Goût
      Sec & puissant
    • Cépage
      Pinot Noir
    Prix normal 44,50 Prix spécial 39,50
    Votre réduction

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Vin mousseux

Souvent onéreux, le champagne a longtemps été vendu sous le nom de vin mousseux. Mais ces vins sont aussi accessibles à tous les amateurs sous d’autres variantes. En effet, chaque région a ses propres vins mousseux, les plus connus étant le Prosecco italien et le Cava espagnol. Plus d’infos sur le vin mousseux

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région du même nom, la Champagne, en France. La Champagne est situé à l’est de l’Île-de-France et s’étend jusqu’à la Meuse. Il s’agit d’une région très diversifiée en termes de paysages, la partie nord se situant dans les Ardennes.

Le vin mousseux fabriqué en dehors de cette région n’a pas le droit d’être vendu sous le nom de champagne, qui fait aussi référence à la méthode traditionnelle utilisée pour le produire. L’appellation méthode champenoise ne peut pas être utilisée pour des vins mousseux ne provenant pas de la région de Champagne.

Processus de maturation du vin mousseux

La fabrication des vins mousseux commence de la même manière que celle des vins blancs non pétillants, le dioxyde de carbone est produit durant le processus de fermentation. Il y a deux façons de créer les célèbres bulles de ce vin : la méthode traditionnelle et la méthode Charmat.

La méthode la plus utilisée est la méthode champenoise ou méthode traditionnelle au cours de laquelle une deuxième fermentation (prise de mousse) a lieu en bouteille. Le vigneron ajoute aux bouteilles pleines un mélange de levures et sucre (liqueur de tirage) et les ferme ensuite à l’aide d’un bouchon de liège. Les cellules de levure transforment le sucre en alcool et du gaz carbonique se crée. Cependant, celui-ci ne peut pas s’échapper de la bouteille et les bulles n’ont donc pas d’autres choix que de se mêler au vin.

Afin d’éliminer le dépôt de la bouteille, le haut du col est immergé dans un liquide très froid, créant ainsi un petit glaçon. Le bouchon peut ensuite être retiré et le glaçon est expulsé hors de la bouteille par le gaz sous pression. Lors de l’étape suivante, le dosage, la bouteille est complétée par un mélange de champagne et de sucre qui détermine une grande partie du caractère du champagne.

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