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Vin mousseux

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Par ordre croissant
  1. Barón de Lión Cava Brut
    Espagne | Penedès
    Barón de Lión Cava Brut

    Le Cava est la fierté du Penedès. Vous comprendrez pourquoi après avoir goûté les savoureuses bulles ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    11,99
    blle
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  2. Fratelli A&R Moscato d'Asti
    2020 | Italie | Piémont
    Fratelli A&R Moscato d'Asti

    Avec son goût frais et sucré, sa mousse puissante et fruitée et ses fines bulles, ce vin de dessert ...

    • goût
      Doux et sucré
    • Cépage
      Moscato
    Prix normal 9,99 Prix spécial 8,29
    blle
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  3. Aurelia Vino Frizzante
    Italie | Vénétie
    Aurelia Vino Frizzante

    Pur et pétillant en bouche, ce vin possède une finale pleine de fraîcheur ! Légèrement mousseux, il ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Grigio, Glera, Pinot Bianco
    8,99
    blle
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  4. Riondo le Piere Prosecco
    Italie | Vénétie
    Riondo le Piere Prosecco
    Note:
    80% 100 0
    (1)

    Un Prosecco Spumante aromatique et fraîchement sec, doté d'adhérence, du caractère pétillant typique ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Glera
    10,99
    blle
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  5. Don Bertran Cava Brut Reserva
    Espagne | Penedès
    Don Bertran Cava Brut Reserva

    Avec sa médaille d'argent, ce Cava Brut Reserva tonique et richement fruité fera de vos fêtes une ré ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    10,99
    blle
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  6. Romio Prosecco Spumante
    Italie | Vénétie
    Romio Prosecco Spumante

    Doux et onctueux avec des arômes de poires, de pêches et une mousse finement pétillante : tels sont ...

    • goût
      Sec et Souple
    • Cépage
      Glera
    Prix normal 9,99 Prix spécial 7,99
    blle
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  7. Montelliana Asolo Prosecco Superiore
    2019 | Italie | Vénétie
    Montelliana Asolo Prosecco Superiore

    Découvrez ces superbes bulles des collines de Montello et Asolo : un grand Prosecco Superiore doté d ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Glera
    11,99
    blle
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  8. Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Espagne | Aragón
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature

    C'est la fête dans le verre : ce Cava végan pétille de pureté et d'agrumes, complétés d'une légère t ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo
    13,99
    blle
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  9. Chassenay d'Arce 'Cuvée Premiere' Champagne Brut
    France | Champagne
    Chassenay d'Arce 'Cuvée Premiere' Champagne Brut

    Un Champagne médaillé d'or pour toutes les occasions festives ! Élégant et concentré, il possède de ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
    26,99
    blle
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  10. Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut
    France | Champagne
    Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut

    Un excellent Champagne pour toutes les occasions festives ! Pétillant et frais, plein de saveurs de ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    24,99
    blle
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  11. Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut
    France | Champagne
    Louis Nouvelot Saphir Champagne Brut

    Un excellent Champagne pour toutes les occasions festives ! Pétillant et frais, plein de saveurs de ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    24,99
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  12. Domaine Gérald Talmard Crémant de Bourgogne
    2017 | France | Bourgogne
    Domaine Gérald Talmard Crémant de Bourgogne

    L'année 2017 fut tellement bonne qu'elle a livré ce Crémant millésimé médaillé d'argent : un puissan ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay
    15,99
    Épuisé

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Vin mousseux

Souvent onéreux, le champagne a longtemps été vendu sous le nom de vin mousseux. Mais ces vins sont aussi accessibles à tous les amateurs sous d’autres variantes. En effet, chaque région a ses propres vins mousseux, les plus connus étant le Prosecco italien et le Cava espagnol. Plus d’infos sur le vin mousseux

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région du même nom, la Champagne, en France. La Champagne est situé à l’est de l’Île-de-France et s’étend jusqu’à la Meuse. Il s’agit d’une région très diversifiée en termes de paysages, la partie nord se situant dans les Ardennes.

Le vin mousseux fabriqué en dehors de cette région n’a pas le droit d’être vendu sous le nom de champagne, qui fait aussi référence à la méthode traditionnelle utilisée pour le produire. L’appellation méthode champenoise ne peut pas être utilisée pour des vins mousseux ne provenant pas de la région de Champagne.

Processus de maturation du vin mousseux

La fabrication des vins mousseux commence de la même manière que celle des vins blancs non pétillants, le dioxyde de carbone est produit durant le processus de fermentation. Il y a deux façons de créer les célèbres bulles de ce vin : la méthode traditionnelle et la méthode Charmat.

La méthode la plus utilisée est la méthode champenoise ou méthode traditionnelle au cours de laquelle une deuxième fermentation (prise de mousse) a lieu en bouteille. Le vigneron ajoute aux bouteilles pleines un mélange de levures et sucre (liqueur de tirage) et les ferme ensuite à l’aide d’un bouchon de liège. Les cellules de levure transforment le sucre en alcool et du gaz carbonique se crée. Cependant, celui-ci ne peut pas s’échapper de la bouteille et les bulles n’ont donc pas d’autres choix que de se mêler au vin.

Afin d’éliminer le dépôt de la bouteille, le haut du col est immergé dans un liquide très froid, créant ainsi un petit glaçon. Le bouchon peut ensuite être retiré et le glaçon est expulsé hors de la bouteille par le gaz sous pression. Lors de l’étape suivante, le dosage, la bouteille est complétée par un mélange de champagne et de sucre qui détermine une grande partie du caractère du champagne.

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