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Vin mousseux

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  1. Don-Bertran-Cava-Brut-Reserva-DO-Penedes-Spanje
    Espagne | Penedès
    Don Bertran Cava Brut Reserva

    Avec sa médaille d'argent, ce Cava Brut Reserva tonique et richement fruité fera de vos fêtes une ré ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    Prix normal 10,99 Prix spécial 9,49
    blle
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  2. Aurelia Vino Frizzante
    Italie | Veneto
    Aurelia Vino Frizzante

    Pur et pétillant en bouche, ce vin possède une finale pleine de fraîcheur ! Légèrement mousseux, il ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Grigio, Glera, Pinot Bianco
    7,99
    blle
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  3. Fratelli A&R Moscato d'Asti
    2019 | Italie | Piémont
    Fratelli A&R Moscato d'Asti

    Avec son goût frais et sucré, sa mousse puissante et fruitée et ses fines bulles, ce vin de dessert ...

    • goût
      Doux et sucré
    • Cépage
      Moscato
    9,99
    blle
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  4. Romio Prosecco Spumante
    Italie | Veneto
    Romio Prosecco Spumante

    Doux et onctueux avec des arômes de poires, de pêches et une mousse finement pétillante : tels sont ...

    • goût
      Sec et Souple
    • Cépage
      Glera
    9,99
    blle
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  5. G.H. Martel 'Cuvee Victoire' Champagne Brut 1er Cru
    France | Champagne
    G.H. Martel 'Cuvee Victoire' Champagne Brut 1er Cru

    Avec ce Champagne, vous tenez de l'or entre vos mains. Le Champagne Premier Cru médaillé de la célèb ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    32,49
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  6. Riondo le Piere Prosecco
    Italie | Veneto
    Riondo le Piere Prosecco

    Un Prosecco Spumante aromatique et fraîchement sec, doté d'adhérence, du caractère pétillant typique ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Glera
    10,99
    blle
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  7. Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Espagne | Aragón
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature

    C'est la fête dans le verre : ce Cava végan pétille de pureté et d'agrumes, complétés d'une légère t ...

    • goût
      Vif et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Macabeo
    13,99
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  8. Pol Guyot Tradition Champagne Brut
    France | Champagne
    Pol Guyot Tradition Champagne Brut

    Ce Champagne Brut a tout d'un Champagne classique : riche en goût avec des saveurs de pomme, de brio ...

    • goût
      Sec et puissant
    • Cépage
      Pinot Meunier, Pinot Noir
    Prix normal 24,99 Prix spécial 18,99
    blle
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  9. Guyot Choppin Champagne
    Champagne
    Guyot Choppin Champagne Brut

    Un Champagne très agréable avec le Pinot Meunier dans le rôle principal. Bien équilibré, doux et ric ...

    • goût
      Pétillant et frais
    • Cépage
      Pinot Meunier, Pinot Noir
    Prix normal 24,95 Prix spécial 18,95
    blle
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  10. Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Millesime-Brut
    2010 | France | Champagne
    Georges Clement Champagne AC 1er Cru Millesime Brut

    Sans aucun doute le meilleur de ce que la Champagne a à offrir : un vin fruité à la belle robe dor ...

    • goût
      Pétillant et frais
    • Cépage
      Chardonnay, Pinot Noir
    Prix normal 59,98 Prix spécial 39,99
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Vin mousseux

Souvent onéreux, le champagne a longtemps été vendu sous le nom de vin mousseux. Mais ces vins sont aussi accessibles à tous les amateurs sous d’autres variantes. En effet, chaque région a ses propres vins mousseux, les plus connus étant le Prosecco italien et le Cava espagnol. Plus d’infos sur le vin mousseux

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région du même nom, la Champagne, en France. La Champagne est situé à l’est de l’Île-de-France et s’étend jusqu’à la Meuse. Il s’agit d’une région très diversifiée en termes de paysages, la partie nord se situant dans les Ardennes.

Le vin mousseux fabriqué en dehors de cette région n’a pas le droit d’être vendu sous le nom de champagne, qui fait aussi référence à la méthode traditionnelle utilisée pour le produire. L’appellation méthode champenoise ne peut pas être utilisée pour des vins mousseux ne provenant pas de la région de Champagne.

Processus de maturation du vin mousseux

La fabrication des vins mousseux commence de la même manière que celle des vins blancs non pétillants, le dioxyde de carbone est produit durant le processus de fermentation. Il y a deux façons de créer les célèbres bulles de ce vin : la méthode traditionnelle et la méthode Charmat.

La méthode la plus utilisée est la méthode champenoise ou méthode traditionnelle au cours de laquelle une deuxième fermentation (prise de mousse) a lieu en bouteille. Le vigneron ajoute aux bouteilles pleines un mélange de levures et sucre (liqueur de tirage) et les ferme ensuite à l’aide d’un bouchon de liège. Les cellules de levure transforment le sucre en alcool et du gaz carbonique se crée. Cependant, celui-ci ne peut pas s’échapper de la bouteille et les bulles n’ont donc pas d’autres choix que de se mêler au vin.

Afin d’éliminer le dépôt de la bouteille, le haut du col est immergé dans un liquide très froid, créant ainsi un petit glaçon. Le bouchon peut ensuite être retiré et le glaçon est expulsé hors de la bouteille par le gaz sous pression. Lors de l’étape suivante, le dosage, la bouteille est complétée par un mélange de champagne et de sucre qui détermine une grande partie du caractère du champagne.

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