Le vin est fabriqué à partir de raisins, mais tous les vins ne conviennent pas nécessairement aux véganes. Alors, qu’est-ce qui fait qu’un vin est végane ? Dans la plupart des cas, ce sont les agents de collage traditionnels utilisés qui ne conviennent pas aux véganes. Les agents de collage sont utilisés pour clarifier le vin. De nombreux vignerons utilisent des agents d’origine animale, comme l’œuf, le poisson ou le lait. Ces substances se fixent sur les particules qui restent dans le vin après la vinification. Ce dernier est ensuite filtré et devient limpide. Mais de plus en plus de viticulteurs se tournent vers des produits d’origine végétale, comme la bentonite (une forme d’argile), pour parvenir à ce résultat.
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2022 | France | Bordeaux(4)
