Cabernet Franc

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    • Château-Michel-de-Vert-Lussac-Saint-Émilion
    Château Michel de Vert Lussac Saint-Émilion AOP
    2018 | France

    Si ce grand vin de Bordeaux est médaillé d'or par Gilbert & Gaillard, ce n'est pas dû au hasard : le Grand Vin de Bordeaux de Château Michel de Vert collectionne depuis plusieurs années les grands prix et autres belles distinctions. Selon les experts de Gilbert & Gaillard, ce Lussac Saint-Émilion, principalement composé de Merlot avec une poignée de Cabernet Franc, doit son succès à son caractère doux et souple à la frivolité fruitée. La jeunesse des vieilles vignes. De quoi nous rendre heureux !

    Goût:Léger et fruité
    Cépage:Merlot, Cabernet Franc
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    • Château-Vieux-Lamothe-
    Château Vieux Lamothe
    2018 | France

    Le petit dernier de Château Vieux Lamothe, fruit de l'abondante vendange 2018, est trop bon pour être laissé au repos. Avec sa bouche robuste et juteuse aux baies de cassis, cerises et mûres, il est l'exemple parfait d'un Bordeaux classique d'un riche millésime. Et le célèbre guide Gilbert & Gaillard ne nous contredira pas, puisqu'il lui a décerné une médaille d'or !

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
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    • Château-Vieux-Lavergne-Saint-Émilion-AOC-Grand-Cru
    • Château-Vieux-Lavergne-Saint-Émilion-AOC-Grand-Cru
    Château Vieux Lavergne Saint-Émilion AOC Grand Cru
    2014 | France

    Ce Saint-Émilion Grand Cru a tout pour plaire : un vin d'exception de Bordeaux produit dans la région connue pour ses vins d'excellente qualité, des raisins qui proviennent de vignes de 40 ans d'âge et quelque 12 mois d'élevage en fûts de chêne. Cette bouteille a, en outre, vu le jour entre les mains d'Antoine Mabileau, fils du vigneron tout aussi passionné Laurent Mabileau. Avec ce Château Vieux Lavergne Saint-Émilion AOC Grand Cru, il présente ainsi un génie gorgé de fruits juteux et marqué par une bouche délicieusement riche, typique d'un Saint-Émilion. Les deux distinctions qui ornent ce vin d'exception sont amplement méritées !

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
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    26,99
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  7. Château Yveline Lalande de Pomerol AOC
    2013 | France

    L'artisan vigneron et œnologue Christian Durand connaît parfaitement les ficelles du métier. C'est dans le domaine familial du Château Yveline qu'il fabrique ce Lalande de Pomerol classique, un Bordeaux traditionnel qui renforce la réputation de la région. Corsé et robuste, ce vin est à la fois soyeux et élégant. Délicieusement riche en fruits rouges et en agréables épices, il possède la texture moelleuse typique des vins de Pomerol. Un incontournable !

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Merlot, Cabernet Franc
    Satisfait ou remboursé
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Cabernet Franc

Le Cabernet Franc est un vin rouge qui tire probablement son origine du Pays basque français. Il est apprécié pour son goût savoureux et son taux d'acidité relativement élevé. Le Cabernet Franc crée non seulement des vins (lien) au caractère exceptionnel, mais il peut également être, de manière générale, un bon vin d'accompagnement. Le Cabernet Franc est souvent utilisé dans des assemblages auxquels il ajoute des accents épicés de tabac et d'épices noires.

Raisin de Cabernet Franc

Si l'on retrouve le raisin de Cabernet Franc dans le monde entier, son pays d'origine est et reste la France. Comme il s'agit d'un raisin qui mûrit tôt, il préfère les contrées plus froides. C'est la raison pour laquelle la région de Saint-Émilion (lien) lui réussit bien et qu'il marque de son empreinte le Cheval Blanc. Souvent mélangé au Merlot (lien), il compose les vins les plus connus du monde. Les plus célèbres et les plus renommés proviennent, par exemple, de Château Pétrus, de Château Ausone et de Château Angélus.

Aux côtés du Cabernet Franc, vous trouverez aussi dans la vallée de la Loire (lien) le Cabernet Sauvignon (lien), le Pinot Noir (lien) et le Gamay (lien). Ce sont surtout les domaines tels que Chinon, Touraine et Anjou Saumur qui sont réputés pour leurs vins rouges frais composés de Cabernet Franc.

Bouche du Cabernet Franc

Le Cabernet Franc est très robuste et donne, sous différents climats, des vins de bonne qualité. C'est en partie grâce à cela que le vin possède diverses saveurs.

Il est fréquemment utilisé dans des assemblages, mais s'en sort aussi très bien tout seul. Un vin composé à 100 % de Cabernet Franc se pare d'arômes de poivre vert et de fleurs, et présente souvent des notes terrestres renforcées par de délicieuses saveurs fruitées comme les prunes et le cassis. Les vins sont d'excellents vins de garde. Les tannins qui sont généralement un peu secs s'adoucissent avec le temps.

Le raisin est au meilleur de sa forme dans un climat frais où il dégage des arômes fruités acides. Dans des régions plus chaudes comme celle du Bolgheri en Toscane (lien) et de la Sierra Foothills en Californie (lien), le vin possède souvent des arômes plus sucrés de fraises mûres, de confiture de mûres, de cerises noires et de fruits secs.

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