Corvina

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    • Ca'Isidora-Corvina-Verona-IGT
    Ca'Isidora Corvina Verona IGT
    2017 | Italie

    De la célèbre maison Amarone Tinazzi, nous avons sélectionné un Corvina corsé. Il est aussi riche et savoureux qu’un grand Amarone, mais un peu plus frais avec un excellent rapport qualité/prix. Le célèbre critique de vin italien Luca Maroni lui a donné 95 points ! 

    Cépage:Corvina
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    Prix normal 11,45 Prix spécial 7,95
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  1. Antica Vigna Valpolicella Ripasso DOC Superiore
    2016 | Italie

    Parmi les vins Valpolicella, deux font fondre le cœur des amateurs de vins italiens : l'Amarone et son petit frère le Ripasso. Parions que vous ne résisterez pas au goût sensuel et soyeux de ce Ripasso élevé en fûts ! Élégant et fruité, il est doté d'une douceur subtile qui a conquis notre cœur.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Corvina, Corvinone, Rondinella
    Satisfait ou remboursé
    Prix normal 13,99 Prix spécial 8,99
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  2. Corte-Midea-Amarone-della-Valpolicella-DOCG
    2014 | Italie

    L'Amarone della Valpolicella est un vin d'exception classique du nord-est de l'Italie, souvent cité avec le Barolo et le Brunello comme étant les trois rois d'Italie. Les raisins étant séchés après récolte, il en résulte un vin exceptionnellement concentré, à la bouche pleine, fait pour passer un agréable moment.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Corvina, Corvinone, Rondinella
    Satisfait ou remboursé
    Prix normal 21,99 Prix spécial 14,99
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  3. V de Valpantena Valpolicella Ripasso DOC
    2016 | Italie

    Le grand V rouge qui orne l'étiquette de ce splendide vin n'est pas dû au hasard. Il représente toutes les qualités que l'on retrouve dans ce Ripasso, création de l'avant-gardiste Cantina Valpantena de Vénétie, le berceau du Valpolicella DOC. Soyez dès lors assuré d'un vin sacrément savoureux. Nul doute que ce charmant petit frère du très célèbre Amarone vous séduira par son concentré de fruits, d'épices et de notes boisées.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Corvina, Corvinone, Rondinella
    Satisfait ou remboursé
    15,99
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  4. Antica Vigna Amarone della Valpolicella DOCG
    2016 | Italie

    L'Antica Vigna Amarone della Valpolicella est un vin authentique mûri en fût de bois, de l'excellent millésime 2016. Du vieux vignoble de la Vénétie, fabriqué à partir de raisins secs, ce qui donne un vin extrêmement concentré.

    Cépage:Corvina, Corvinone, Rondinella
    Satisfait ou remboursé
    Prix normal 23,99 Prix spécial 17,99
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  5. Prix normal 99,99 Prix spécial 79,99
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  6. 93,25
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  7. Prix normal 179,99 Prix spécial 139,99
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Vin de Corvina

Le Corvina ou Corvina Veronese est un cépage rouge, essentiellement présent en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le raisin est cultivé depuis des centaines voire des milliers d'années. La première référence qui y est faite date de 1627. Ce cépage est connu comme étant le principal composant des vins Valpolicella, aux côtés du cépage Rondinella. Les caractéristiques les plus citées du Corvina sont son haut taux d'acidité, sa robe rouge clair et ses arômes de cerises et d'amande. Le Corvina se prête bien à la méthode Appassimento, qui consiste à laisser sécher les raisins à l'air libre afin de renforcer la concentration des arômes. Cette méthode est notamment utilisée pour les célèbres vins Amarone et Recioto.

Raisin de Corvina

Le Corvina est très cultivé dans le nord-est de l'Italie et utilisé pour les vins Valpolicella, Bardolino et Amarone. Cette variété mûrit très tard mais, grâce à sa peau épaisse, elle convient parfaitement à un séchage en plein air. Il en résulte une forte concentration d'arômes, propice à la fabrication des célèbres vins Amarone.

Lorsque le raisin compose des vins de table, les résultats sont variables, avec un corps relativement léger à moyen. Ces vins possèdent une robe généralement claire et un taux d'acidité par nature plutôt élevé. Les propriétés gustatives typiques sont des notes de cerises acides et d'amande. L'usage n'est pas d'élever ces vins en fûts, mais cette pratique n'est pas rare non plus.

Si le Corvina est un important cépage dans son pays d'origine, il mériterait de se répandre dans le monde entier. Actuellement, seules l'Australie et l'Argentine produisent des vins de Corvina.

 

 

 

 

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