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Sangiovese

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    • La-Bestia-Governo
    La Bestia Governo
    2018 | Italie

    Un vin riche en fruits sucrés et en moka, encore meilleur que la plupart des Amarone... Il s'agit bien entendu du Toscan La Bestia doté d'une richesse exceptionnelle. Cette "bête" a à nouveau récolté 98 points.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Merlot, Sangiovese
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  1. Aurelia Sangiovese Riserva
    2017 | Italie

    Le Sangiovese démontre à nouveau qu'il est le roi des cépages en Italie grâce à cet excellent Riserva : richement épicé en bouche, ce vin développe des saveurs onctueuses de fruits mûrs et de chocolat noir. Un délice accompagné d'un morceau de fromage extra-vieux.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Sangiovese
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  2. Collezione di Paolo 'Poggerissi' Rosso Toscana
    2018 | Italie

    Élu meilleur vigneron de sangiovese au monde en 2014, Paolo Masi livre avec ce Poggerissi 2018 un sangiovese délicieusement intense et soyeux regorgeant de cerises. Un vin superbement délicieux

    Cépage:Sangiovese
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    • Onorio-Sangiovese
    Onorio Sangiovese
    2018 | Italie
    Onorio Sangiovese
    Note:
    80% 100 0
    (1)

    Les amateurs de vin rouge italien doux et onctueux apprécieront certainement ce Sangiovese de grande classe, marqué par l'abondance des douces épices de l'Amarone et les notes truffées du Brunello. Noté 97/100 !

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Sangiovese
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    • Duca-di-Saragnano-Vecciano-Rosso-Toscana
    • Duca-di-Saragnano-Vecciano-Rosso-Toscana
    Duca di Saragnano Vecciano Rosso Toscana
    2016 | Italie

    Ce séduisant Toscan surprend par sa structure veloutée, composée de cassis sucré, de fruits des bois noirs, de moka et de vanille. Même Luca Maroni s'est laissé enthousiasmer et lui a attribué la note maximale de 99 points.

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Sangiovese
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    • Baronello-Rosso-Toscana
    • Baronello-Rosso-Toscana
    • Baronello-Rosso-Toscana
    Baronello Rossa Toscana
    2017 | Italie

    Cet impressionnant vin toscan soyeux regorge de cerises, de chocolat et de moka. Récompensé par de superbes notes amplement méritées : 97/100 de Maroni, 90/100 de Decanter et 18/20 de la Bourse du Vin.

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
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  3. Piazza del Castello Rosso Toscana
    2018 | Italie

    Un vin toscan comme nous les aimons : soyeux, légèrement épicé, souple et onctueux en bouche, riche en arômes de cerises, de fruits des bois, de cassis et de moka avec quelques notes de vanille. Un délice accompagné d'un morceau de viande.

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
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  4.  Il Monarca Rosso Toscana
    2018 | Italie

    Nous avons directement été conquis : quelle force et quelle richesse habitent ce Super Toscan ! Plein et doté de multiples couches, il regorge de cerises, de groseilles noires et de cassis, agrémentés d'une touche de vanille et de cèdre issue de l'élevage en fûts.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
    Satisfait ou remboursé
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  5. Rasne Rosso Toscana
    2017 | Italie

    Irrésistible : un puissant vin rouge toscan qui, grâce à ses séduisantes notes épicées, ses fruits des bois noirs et son chocolat crémeux, est déjà aussi savoureux qu'un grand Brunello après plusieurs années.

    Goût:Plein et puissant
    Cépage:Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Pugnitello
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  6. Il Vecchio Maestro Chianti DOCG Riserva
    2016 | Italie

    Nous sommes enfin parvenus à ramener le chef-d'œuvre de la très célèbre maison Bonacchi : Il Vecchio Maestro, dont le nom signifie "le vieux maître". Le fleuron de cette maison de renommée internationale allie à merveille le savoir-faire traditionnel et les techniques modernes. Le résultat est un puissant Chianti Riserva riche en goût, doux et velouté, tout simplement parfait. La bouteille à peine ouverte, vous voilà transporté en Toscane.

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Sangiovese
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Sangiovese

Le Sangiovese est le principal raisin noir du centre de l'Italie et donne des vins de classe mondiale. Ce raisin est également appelé Sangioveto, Brunello et Morellino. Il est à la base des célèbres vins Brunello, Chianti et Vino Nobile.

Ce raisin est probablement originaire de Toscane et était sans doute déjà connu du temps des Étrusques. Outre en Italie, on le retrouve aussi en Californie et en Argentine. Il se distingue par sa couleur foncée et sa combinaison de fruits frais et d'épices, d'herbes aromatiques et de doux tannins. Le Sangiovese révèle toutes ses qualités en Toscane et en Ombrie, où il livre des vins bien équilibrés en tannins et en acides, qui sont parfois complétés par d'autres cépages.

Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino est le vin le plus connu d'Italie. Grâce à sa qualité supérieure et à la sélection minutieuse des raisins, il est très apprécié des amateurs dans le monde entier. Les vins composés de Brunello sont dotés d'une robe rouge grenat et d'un caractère fort. Le taux d'alcool du Brunello di Montalcino n'est jamais inférieur à 12,5 %. Il nécessite au minimum un élevage en fûts de trois ans et demi et même de cinq ans pour les Riserva. Les vins libèrent des arômes de cerises noires, de prunes, d'épices et d'herbes aromatiques. Ils peuvent être à la fois pleins et corsés, mais aussi doux et sucrés. Tout dépend de leur âge. Lorsqu'ils vieillissent, leur nez et leur bouche deviennent plus harmonieux.

Chianti

Le Chianti possède en Italie le statut DOCG, qui correspond à la classification la plus élevée et garantit le respect d'exigences strictes concernant l'origine et le rendement maximal à l'hectare. En outre, un Chianti peut obtenir la mention Riserva si le vin est élevé pendant au moins deux ans en fûts de chêne et au moins trois mois en bouteille. Le vin est généralement composé à 100 % de Sangiovese. Toutefois, celui-ci peut être complété par des alternatives comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Un Chianti de bonne qualité possède des propriétés typiques. Sa robe est souvent de couleur vive allant jusqu'au brun roux en fonction de l'âge du vin. Lorsqu'il est encore jeune, il dégage un bouquet d'arômes légèrement épicé, qui se transforme au fil du temps en notes de cuir et de tabac. Grâce à ses tannins proches de la cannelle et renforcés par une légère acidité, ce vin se marie très bien avec la plupart des plats toscans comme les pâtes, le gibier, l'agneau et le bœuf, pour autant que les sauces ne soient pas trop liées.

 

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