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Verdejo
Le Verdejo est un cépage espagnol de caractère qui est souvent utilisé en mélange avec des cépages comme Viura ou Sauvignon Blanc, mais c’est aussi un délicieux vin à lui seul. Verdejo vient du mot « verde » qui signifie « vert ». Le cépage a gagné en popularité au cours de ces dernières années et constitue une bonne alternative aux Sauvignon Blanc et Grüner Veltliner. Délicieusement frais, au goût très aromatique ! L’origine n’est pas claire, mais le cépage proviendrait de Castilla y Leon. Le cépage Verdejo montre d’importantes similarités avec le cépage Verdelho du Portugal. Le vin issu de ce cépage est très aromatique. Des vins Verdejo pleins sont très populaires et présentent des nuances d’épices et de noix, ainsi qu’un taux d’acidité équilibré. Ce sont également des vins fruités aux saveurs d’agrumes, de pomme, de poire, de fleurs et d’épices.
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