Vin Blanc

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    • Casa-del-Valle-El-Tidon-Sauvignon-Blanc
    Casa-del-Valle-El-Tidon-Sauvignon-Blanc
    2018 | Espagne

    Un magnifique Sauvignon Blanc de Casa del Valle ! À l'instar des millésimes précédents qui ont remporté de superbes médailles, ce millésime a été doublement médaillé d'argent. Ce vin blanc élégant est riche en saveurs de pommes, de poires et d'agrumes. Sa longue finale vous permettra d'en profiter infiniment ! 

    Goût:Sec et Souple
    Cépage:Sauvignon Blanc
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  1. San Silvano - Inzolia Terre Siciliane IGT
    2018 | Italie

    En quête permanente de vins extraordinaires, nous avons trouvé quelque chose de vraiment spéciale : un San Silvano italien, élaboré à partir de l'Inzolia, un cépage relativement inconnu, mais certainement pas sans intérêt. Plus d'un spécialiste de vin renommé s'extasie devant ces vins qui présentent de belles saveurs fleuries et fruitées et qui sont onctueux et veloutés.

    Goût:Sec et Souple
    Cépage:Inzolia
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  2. Sorella il Sole Pinot Grigio Delle Venezie DOC
    2018 | Italie

    La Sœur du soleil. C’est ainsi que l’on pourrait traduire le nom de ce Pinot Grigio italien typique. Il est doux, souple et ensoleillé, avec une cascade de fruit frais. Ce vin délicieusement rafraîchissant est la reine du bal, qu’il soit servi lors du drink du vendredi midi, à la maison devant la télé ou sur une terrasse baignée de soleil. Grâce à son caractère frais, fruité et joyeux et à une élégante maturité, ce Sorella il Sole se savoure n’importe où et n’importe quand.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Pinot Grigio
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  3. la fleur amour
    2018 | France

    Le vignoble « La Fleur Amour » est situé autour des hauteurs de la mer méditerranée. Le soleil et le vent assurent une maturation optimale et une délicieuse fraîcheur. Comme seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour ce vin, il présente une haute intensité en fruits et une fraîcheur revigorante.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Sauvignon Blanc
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  4. Big Fat Duck Castillo Alfonso XIII Chardonnay
    2018 | Espagne

    Mieux qu'un vin biologique ? Choisissez tout simplement Big Fat Duck ! Pour la culture des raisins de ce Chardonnay particulier, aucun pesticide n'est utilisé. Sauf si vous voulez appeler ainsi les canards qui se dandinent fièrement dans les vignobles espagnols de Castillo Alfonso XIII. En effet, ce sont bien ces canards qui cueillent chaque jour les insectes présents sur les sarments, tout en emportant joyeusement une touffe de mauvaises herbes. Telle est la base de ce splendide Chardonnay onctueux plein de fruits tropicaux. Un vin pur, honnête et délicieux.

    Goût:Souple et rond
    Cépage:Chardonnay
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  5. Miliasso Verdeca Puglia IGT
    2018 | Italie

    Depuis toujours l'Italie cultive de nombreux cépages locaux, des races qui lui sont bien spécifiques, cultivées sur les petites parcelles situées là où justement ces types de raisins poussent le mieux. Ainsi, le Verdeca s'inscrit parmi ces héros locaux aux profils gustatifs des plus spécifiques. Dès que nous avons appris que la maison Miliasso proposait ce cépage, nous n'avons pas hésité un instant.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Verdeca
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  6. Pinot Grigio san luigi
    2018 | Italie

    Délicieusement frais, ce Pinot Grigio reflète comme nul autre la passion des vignerons de San Luigi. Ce vin regorge de saveurs fruitées et épicées. La récolte précoce lui donne sa fraîcheur, tandis que son stockage en cuves en inox l'aide à conserver son caractère croustillant. Tchin tchin !

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Pinot Grigio
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  7. Niedermann Riesling Classic
    2018 | Allemagne

    La réputation des vins allemands atteint les sommets ! Grâce à d'illustres maisons comme Zimmermann-Graef, nos voisins sont aujourd'hui considérés comme de véritables producteurs de vins de qualité. À l'instar de ce Riesling classique de la série Niedermann. Jeune, frais et séduisant. Un plaisir pour les papilles !

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Riesling
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    • Pierre-Baptiste-Cuvée-de-la-Seléction-Sauvignon-Blanc-Pays-d’Oc-IGP
    Pierre Baptiste Cuvée de la Seléction Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP
    2018 | France

    La mission de Pierre Baptiste est d'amener le soleil français dans votre salon. Cette maison du vin la réussit avec ce bon Sauvignon Blanc élégant du Languedoc. Le vin intensément brillant est la énième surprise des caves de Pierre Baptiste. Un excellent Sauvignon Blanc d’un caractère exotique.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Sauvignon Blanc
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    Prix normal 10,98 Prix spécial 5,99
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    • Casa-Safra-Verdejo-Blanco
    • Casa-Safra-Verdejo-Blanco
    Casa Safra Verdejo Blanco
    2018 | Espagne

    Les raisins de ce vin proviennent de l'une des plus grandes régions viticoles d'Espagne : Castilla. Le climat extrême, fait de courts hivers et d'étés secs, oblige les raisins à se battre pour chaque goutte de pluie, ce qui rend leur jus riche, raffiné et irrésistible ! Un vin d'une qualité exceptionnelle.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Verdejo
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Vin blanc

Si vous êtes à la recherche d’un délicieux vin blanc, Bourseduvin est l’endroit où il faut être ! Nous disposons en effet d’un large assortiment de vins blancs. Que vous ayez envie d’un vin blanc fruité, pétillant de fraîcheur, ample ou complexe, vous trouverez tout dans notre assortiment. De plus, vous pouvez commander nos vins en ligne en quelques clics et ce à un prix avantageux !

Le vin blanc est produit en partie de la même manière que le vin rouge, avec évidemment une fermentation alcoolique. La principale différence avec le vin est que l’on utilise des cépages blancs et que les variétés rouges sont pressées immédiatement afin que la peau ne puisse pas apporter de couleur. La fermentation se fait sans peaux, ni pépins et permet d’obtenir un vin blanc.

Plus d’infos sur le vin blanc

Bien qu’il n’y ait pas ou peu de pigments dans les raisins blancs, ils sont directement écrasés, pressés et séparés du jus. On laisse le jus reposer ce qui permet souvent une meilleure clarification du moût qui est refroidi jusqu’à environ 4 degrés. Les petites particules organiques microscopiques qui sont restées après le pressurage restent en bas et le moût devient plus clair. Il n’est donc plus question de cellules de levure naturelles : dans le cas du vin blanc, des cellules de levure extérieures sont toujours ajoutées.

Après fermentation alcoolique, le vin n’a pas besoin de tremper, car il n’y a pas à extraire des peaux ou pépins. Les vins blancs ont, comme les vins rouges, le temps de se remettre d’une fermentation turbulente. Lorsque ce n’est pas le cas, on les qualifie de « vins stressés ». Les vins qui sont fabriqués pour être bus rapidement et sont avantagés par un goût frais, sont directement mis en bouteilles après la fermentation alcoolique et un repos en fûts en acier. Les vins avec plus de saveurs – provenant surtout du Chardonnay – subissent encore une fermentation malolactique.

L’acide mallique frais est transformé, à une température contrôlée, en acide lactique, plus doux. Ce sont généralement des vins qui, en complément de cette étape de fermentation, sont élevés en fûts de bois. En ce qui concerne les vins à base de Sauvignon Blanc, ils sont rapidement mis en bouteilles après la période de repos. Nous recommandons toujours de boire ces vins assez vite car c’est juste au cours de l’année suivant sa mise en bouteille que l’on peut goûter à son beau caractère, frais et fruité (voire exotique).

L’élevage des vins blancs

La plupart des vins blancs sont mis en bouteilles en février/mars, et au mois d’août dans l’hémisphère sud, après avoir reposé en fûts d’acier à une température d’environ 8 degrés. Bon nombre des cépages les plus connus, comme le Chardonnay, le Sémillon et parfois le Sauvignon Blanc (souvent combiné au Sémillon pour des vins blancs classique du Médoc, de Pessac-Léognan et Graves) développement beaucoup plus de saveurs en étant élevés en fûts de bois, parfois séparément, souvent mélangés. Moins intense que le vin rouge, les vins blancs sont dotés d’une texture plus légère en bouche en raison de l’absence de tanins.

Beaucoup de très beaux vins blancs ont été élevés en fûts de chêne. Les Bourgognes blancs en sont le parfait exemple. La maturation en fûts rend un vin plus chaleureux, plus doux et plus ample en bouche. Elle est plus courte que pour le vin rouge car il n’y a pas de tanins dans le vin blanc.

Il existe aussi des vins qui n’ont absolument pas besoin de reposer en fûts de bois pour développer un sublime nez et de belles saveurs, notamment ceux à base de Riesling, Chenin, Pinot Gris, Melon (le raisin utilisé pour le Muscadet) et, souvent, le Sauvignon Blanc. Ces vins sont souvent conservés seuls en fûts d’acier ; certains, surtout les vins à base de Riesling, sont placés en foudres pour une période qui peut durer de 12 à 18 mois. Un foudre ne laisse pas un goût boisé mais permet au vin de se développer subtilement grâce à une interaction très lente entre le vin et l’oxygène, qui pénètre par les petites fissures et autres trous microscopiques du bois et interagit avec l’énorme volume de vin. Ces vins sont par nature au moins aussi complexes en bouche que les vins blancs qui ont été élevés en barriques.

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