Vin Mousseux

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    • Don-Bertran-Cava-Brut-Reserva
    Don-Bertran-Cava-Brut-Reserva-DO-Penedes-Spanje
    Espagne

    Avec sa médaille d'argent, ce Cava Brut Reserva tonique et richement fruité fera de vos fêtes une réussite. Agréable en bouche, il se montre sec et rafraîchissant grâce à ses notes d'agrumes mûrs. Parfait en apéritif ou avec des crustacés.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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    10,99
    bouteilles
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  1. Pol Guyot Tradition Champagne Brut
    France

    Ce Champagne Brut a tout d'un Champagne classique : riche en goût avec des saveurs de pomme, de brioche et de toast. Idéal en toute occasion festive !

    Goût:Sec et puissant
    Cépage:Pinot Meunier, Pinot Noir
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    Prix normal 24,99 Prix spécial 18,99
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    • Reyes-de-Aragon-Cava-Brut-Nature
    • Reyes-de-Aragon-Cava-Brut-Nature
    • Reyes-de-Aragon-Cava-Brut-Nature
    Reyes de Aragon Cava Brut Nature
    Espagne

    C'est la fête dans le verre : ce Cava végan pétille de pureté et d'agrumes, complétés d'une légère touche saline et de quelques nuances de brioche. La presse spécialisée s'est montrée très enthousiaste : une médaille d'or et 90 points. Délicieux en apéritif.

    Goût:Vif et frais
    Cépage:Chardonnay, Macabeo
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    13,99
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    • Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Millesime-Brut
    Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Millesime-Brut
    2010 | France

    Sans aucun doute le meilleur de ce que la Champagne a à offrir : un vin fruité à la belle robe dorée de la célèbre maison Georges Clément. Lentement élevé dans des caves situées à 20 m de profondeur dans la craie, en plein cœur de la Champagne, ce vin frais complètera la fête en toute occasion.

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Chardonnay, Pinot Noir
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    Prix normal 59,98 Prix spécial 39,99
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    bouteilles
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    • Georges-Clément-Champagne-AC-1er-Cru-Brut-Rosé
    Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Brut-Rose
    France

    Donner à un champagne rosé sa belle couleur festive est un processus délicat que les vignerons de la maison Georges Clément maîtrisent à la perfection. Cet excellent champagne rosé à la robe saumonée possède une bouche sèche et fraîche riche en fruits. L'élégance pure du cœur de la Champagne !

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Chardonnay, Pinot Noir
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    49,95
    bouteilles
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  2. Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Brut
    France

    Du cœur de la Champagne, nous vous proposons cet excellent champagne Premier Cru de la célèbre maison Georges Clément. Un champagne très raffiné à la splendide robe dorée. Ses arômes de melon, d'agrumes et de raisins frais jaillissent du verre, tandis qu'une superbe mousse complète la fête !

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
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    49,98
    bouteilles
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  3. Georges clement champagne
    France

    Ce fabuleux champagne de la célèbre maison Georges Clément est produit au cœur de la Champagne. Les caves de cette maison vinicole, situées à 20 m de profondeur dans la craie, sont le lieu parfait pour une maturation lente du champagne. Résultat ? Un champagne brut frais, doux et onctueux à la superbe mousse ! 

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    Satisfait ou remboursé
    39,98
    bouteilles
    Pré-vente. Ce produit sera de retour en stock le 08-04
    • Casa-Safra-Cava-Brut-Rosado
    • Casa-Safra-Cava-Brut-Rosado
    • Casa-Safra-Cava-Brut-Rosado
    Casa Safra Cava Brut Rosado
    Espagne

    Depuis de nombreuses années vous trouvez dans notre assortiment les vins de Casa Safra. Nous sommes très fiers aujourd'hui, de pouvoir ajouter à cette liste deux Cavas pétillants et plein de soleil. Cette année, ce Cava pétillant de Casa Safra, de couleur rose vif, a été récompensé d'or pendant le Berliner Wein Trophy 2014 ! Un Cava rosé superbe avec une belle mousse fraîche et raffinée.

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Garnacha, Trepat, Xarel-lo
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    10,99
    bouteilles
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    • Casa-Safra-Cava-Brut
    • Casa-Safra-Cava-Brut
    • Casa-Safra-Cava-Brut
    casa safra cava brut
    Espagne

    Doté d'une robe jaune paille, ce pur Cava Brut pétillant de Casa Safra possède une bouche fraîche et fruitée, ainsi qu'une fine mousse élégante. Ce vin multimédaillé a notamment été récompensé d'une médaille d'or bien méritée au Mundus Vini 2018 ! Un savoureux Cava pétillant à la longue finale picotante.

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    Satisfait ou remboursé
    10,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
    • Lecomte-Père-et-Fils-Champagne-Brut-Rosé
    • Lecomte-Père-et-Fils-Champagne-Brut-Rosé
    • Lecomte-Père-et-Fils-Champagne-Brut-Rosé
    Lecomte-Pere-et-Fils-Champagne-Brut-Rose
    France

    Festif et particulièrement goûteux. Ce Champagne Brut Rosé à la robe saumonée a recueilli deux médailles d'argent au concours « The Best French Wines ». Amplement méritées ! Ce vin pétillant est en effet délicieusement frais et fruité. Un Brut Rosé au caractère corsé, mais à un prix tout doux !

    Goût:Pétillant et frais
    Cépage:Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    Satisfait ou remboursé
    28,99
    bouteilles
    En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain

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Vin moussuexVin mousseux

Souvent onéreux, le champagne a longtemps été vendu sous le nom de vin mousseux. Mais ces vins sont aussi accessibles à tous les amateurs sous d’autres variantes. En effet, chaque région a ses propres vins mousseux, les plus connus étant le Prosecco italien et le Cava espagnol. Plus d’infos sur le vin mousseux

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région du même nom, la Champagne, en France. La Champagne est situé à l’est de l’Île-de-France et s’étend jusqu’à la Meuse. Il s’agit d’une région très diversifiée en termes de paysages, la partie nord se situant dans les Ardennes.

Le vin mousseux fabriqué en dehors de cette région n’a pas le droit d’être vendu sous le nom de champagne, qui fait aussi référence à la méthode traditionnelle utilisée pour le produire. L’appellation méthode champenoise ne peut pas être utilisée pour des vins mousseux ne provenant pas de la région de Champagne.

Processus de maturation du vin mousseux

La fabrication des vins mousseux commence de la même manière que celle des vins blancs non pétillants, le dioxyde de carbone est produit durant le processus de fermentation. Il y a deux façons de créer les célèbres bulles de ce vin : la méthode traditionnelle et la méthode Charmat.

La méthode la plus utilisée est la méthode champenoise ou méthode traditionnelle au cours de laquelle une deuxième fermentation (prise de mousse) a lieu en bouteille. Le vigneron ajoute aux bouteilles pleines un mélange de levures et sucre (liqueur de tirage) et les ferme ensuite à l’aide d’un bouchon de liège. Les cellules de levure transforment le sucre en alcool et du gaz carbonique se crée. Cependant, celui-ci ne peut pas s’échapper de la bouteille et les bulles n’ont donc pas d’autres choix que de se mêler au vin.

Afin d’éliminer le dépôt de la bouteille, le haut du col est immergé dans un liquide très froid, créant ainsi un petit glaçon. Le bouchon peut ensuite être retiré et le glaçon est expulsé hors de la bouteille par le gaz sous pression. Lors de l’étape suivante, le dosage, la bouteille est complétée par un mélange de champagne et de sucre qui détermine une grande partie du caractère du champagne.

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