Wairau Pacific Sauvignon Blanc

La Nouvelle-Zélande est devenue en près de trente ans un producteur de vin de classe mondiale. Les vins blancs néo-zélandais secs font désormais partie des incontournables pour de nombreux amateurs. La principale région viticole de la Nouvelle-Zélande est sans aucun doute Marlborough. Ce jeune vignoble est surtout connu pour sa beauté et ses splendides Sauvignons Blancs dotés d'arômes vifs et fruités et d'acides frais. Le succès international de cette région s'explique essentiellement par l'association d'étés chauds et de nuits froides. Outre le sol caillouteux, la localisation particulière du vignoble entre les montagnes et face à l'océan offre également un magnifique microclimat. C'est ainsi que cette région très fertile est à présent le centre de la viticulture en Nouvelle-Zélande.

Vin blanc de Nouvelle-Zélande

La culture des cépages blancs de Sauvignon Blanc et de Chardonnay représente plus de la moitié des vignobles néo-zélandais. Le Marlborough Sauvignon Blanc est généralement sec, possède beaucoup d'acides frais, n'est pas élevé en fût et contient de nombreux arômes de fruits exotiques comme le fruit de la passion, la groseille à maquereau, le citron vert et le pamplemousse.