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  • Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve
2019 | Autriche, Wagram

Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve

Quelle puissance que ce Grüner Veltliner gorgé de fruits exotiques et paré d'une structure agréablement riche. Avec une note de 19+/20, il a clairement battu les autres vins Grande Reserve de la table de dégustation.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Grüner Veltliner
  • Origine
    Autriche, Wagram
16,99
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Note de dégustation

Aux riches notes de fruits exotiques

Ce vin concentré à la robe jaune vert dévoile un bouquet exotique fait d'ananas et de fruits jaunes sucrés, avec une minéralité saline/pierreuse. Dans un style excessif, la bouche est dotée d'une extrême puissance gorgée d'ananas grillé, de coings et de mangue, d'une très forte adhérence, d'une texture agréablement riche et d'un haut taux d'extrait. L'amertume du pamplemousse jaune et l'acidité du sorbet au citron assurent l'équilibre. Un Grüner Grande Reserve exotique, riche et puissant, qui a du corps. 100 % Grüner Veltliner. 14,5 % d'alc. Délicieux avec un curry jaune, un poulet de Bresse à l'estragon et sauce à la crème, ou un risotto ou des pâtes alle vongole. À déguster jusqu'en 2028.
  • Https& Poulet
  • Https& Pâtes alle vongole
  • Https& thai
Spécifications
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysAutriche
CépageGrüner Veltliner
RégionWagram
GoûtSec et puissant
La teneur en alcool14.50
Millésime2019
Elevé en fûts de chêne12
ClassificationDAC Wagram
Température de service11-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2028
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon à vis
EAN9120016185292
Réf.721329
Medals
  • Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve
Commentaires
Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve
« Un Grüner Grande Reserve exotique, riche et puissant »

Le domaine Waldschütz est dirigé par Ralph, le fils d'Anton et d'Elfriede Waldschütz qui ont fondé la maison en 1992 et ont désormais transmis le flambeau. C'est avec passion, le souci du détail et la durabilité en ligne de mire que Ralph prend soin des 16 hectares de vignes, dont la majeure partie est plantée sur les coteaux ensoleillés de Wagram et Kamptal. Chaque vignoble est unique, mais la présence d'un sol de pierres et de lœss assure un vin exceptionnel aux arômes parfumés et fruités.

Grüner Veltliner Grande Reserve

Le secret de la qualité du vin autrichien en général et du Grüner Veltliner en particulier réside dans la législation vinicole stricte et dans le contrôle de son respect. Outre la répartition entre le Tafelwein (vin de table), le Landwein (comparable au vin de pays et à l'IGP) et le Qualitätswein/Districtus Austriae Controllatus (comparable à l'AOC et à la DOC), la loi définit également les termes Reserve et Grande Reserve. Les vins de Grüner Veltliner dits Reserve sont composés de raisins plus mûrs et doivent atteindre un taux d'alcool de 13 %.

Il est également imposé que les vins passent au moins 6 mois en fûts de chêne. Pour les Grüner Veltliner dotés de la mention Grande Reserve, cet élevage doit même durer un an. Par ailleurs, les législations locales concernant les vins Reserve et Grande Reserve fixent souvent des conditions supplémentaires liées à la qualité, mais celles-ci varient d'une région à l'autre.

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Tel père, tel fils ! « Nous sommes fiers de nos traditions, mais restons ouverts à l'avenir. Au domaine Waldschütz, nous réunissons les caractéristiques typiques des deux terroirs : les épices minérales du terroir pierreux de Wagram et les jolies notes fruitées ainsi que les nuances parfumées du lœss d'Obernholz », expliquent fièrement Anton et Ralph Waldschütz.

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