2018 | Allemagne, Baden

Weingut Büchin Baden QW Gutedel Trocken

Le domaine Büchin reste notre meilleure découverte en matière de vins d’Allemagne. Sur ses 22 hectares du Markgräflerland si ensoleillé, Markus Büchin produit d’incomparables vins stylés et charmeurs. Ce Gutedel en constitue l’un des meilleurs exemples. Il est d’une fraîcheur crépitante et tout en fruit.

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Cépage: Gutedel
Goût: Vif et frais Plus à propos du goût
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Note de dégustation

Frais et fruité

Un exquis et fruité Gutedel du Domaine Weinhaus Büchin. Il est d’un beau jaune paille irisé de reflets verts. Sa saveur n‘est que fraîcheur et fruits aux tonalités d’agrumes de buis sur quelque chose de minéral. Il est agréablement frais et juteux avec une légère minéralité. Sa longue finale est élégante et discrète.
Plats
  • Asperges
  • Sauce pesto
  • Crottin de Chavignol
Specifications
typeVin Blanc
PaysAllemagne
CépageGutedel
RégionBaden
GoûtVif et frais
La teneur en alcool11.50
Millésime2018
Température de service8-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2021
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon à vis
EAN4260270310056
Réf.598038
Commentaires
Weingut-Büchin-Baden-QW-Gutedel-Trocken
Gutedel très frais d’Allemagne

À Markgräflerland, au sud de Baden en Allemagne, sont plantés quelques 1100 hectares de Gutedel. Cette région ainsi que l’Alsace et la Suisse frontalières forment ce qu’on appelle le « triangle Gutedel ». L’atout de ce cépage est son caractère neutre en bouche. Dès lors, chaque vin reflète le terroir, le sol, le microclimat et la situation du vignoble dans lequel ses raisins ont été cultivés. La plupart des Gutedel sont de légers vins juteux faciles à boire. Mais il existe également le Prädikatswein, plus sec, et qui obtient un goût beaucoup plus doux grâce à une fermentation malolactique.

Weinhaus Büchin

Weinhaus Büchin est une jeune entreprise qui a été fondée en 2007 par Markus Büchin et son oncle Manfred Büchin. Markus savait dès son plus jeune âge qu’il voulait être vigneron, une idée qui lui est venue de son grand-père. Celui-ci a un jour dit à Markus : « Tu veux être heureux pendant une heure ? Alors saoule-toi. Tu veux être heureux pour une journée ? Alors marie-toi. Tu veux être heureux toute la vie ? Alors deviens vigneron ! » (même s’il s’est pourtant lui-même marié). Markus et Manfred Büchin ont commencé avec une parcelle d’environ 2,5 hectares. L’entreprise n’a cessé de croître et se constitue déjà actuellement de 12,5 hectares dans les alentours de la région viticole de Markgraeflerland. Weinhaus Büchin tient vraiment à pratiquer la vinification avec un souci écologique. Les pesticides et additifs sont évités autant que possible et les raisins sont cueillis à la main. À chaque fois, Weinhaus Büchin fait ses preuves en créant des vins fantastiques avec encore plus de goût !

La région viticole de Baden

Baden est la troisième plus grande région viticole de l’Allemagne. Pas moins de 16 000 hectares s’étendent du nord au sud de la région divisée en 9 districts (Bereiche). Cette région est très diversifiée tant au niveau de ses paysages que de son climat. On y produit dès lors des vins très différents les uns des autres.

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